Deliciosa salada de Ovos de Codorna
A salada de ovos de codorna com milho e alface é uma opção prática e saborosa para qualquer ocasião. Seja para um almoço rápido, um jantar leve ou como acompanhamento em festas e reuniões com amigos, esta salada combina a suavidade dos ovos de codorna com a crocância do milho e a frescura das folhas verdes. Além de ser deliciosa, é uma receita simples de preparar, perfeita para quem busca uma refeição nutritiva sem complicações na cozinha. Neste artigo, vamos detalhar cada etapa da preparação, oferecer dicas valiosas para aprimorar sua receita, calcular as calorias por porção, informar o rendimento e o tempo necessário para o preparo, além de apresentar uma opção mais saudável para quem deseja manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
Para a Salada:
Ovos de codorna (quantidade a gosto, geralmente 12 unidades)
1/2 lata de milho verde
Folhas de alface a gosto
2 tomates médios
Orégano a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Para o Molho:
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
Sal a gosto
1 colher de chá de orégano seco
Modo de Preparo:
Preparação dos Ovos de Codorna:
Coloque os ovos de codorna em uma panela e cubra com água fria.
Leve a água a ferver e cozinhe os ovos por cerca de 4 minutos para que fiquem firmes.
Após o cozimento, retire os ovos da panela e coloque-os em água fria para interromper o processo de cozimento. Deixe esfriar antes de descascar.
Preparação dos Vegetais:
Lave bem as folhas de alface e rasgue-as em pedaços menores.
Corte os tomates em cubos pequenos.
Escorra o milho verde e reserve.
Pique finamente o orégano e reserve.
Montagem da Salada:
Em uma saladeira grande, disponha as folhas de alface como base.
Adicione os tomates picados, o milho verde e os ovos de codorna descascados e cortados ao meio.
Polvilhe o orégano e a pimenta-do-reino sobre os ingredientes na saladeira.
Preparação do Molho:
Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre de vinho branco, o sal e o orégano seco.
Bata bem com um garfo ou um batedor até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
Finalização:
Despeje o molho sobre a salada na saladeira.
Misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos pelo molho.
Sirva imediatamente ou leve à geladeira por alguns minutos para que os sabores se intensifiquem.
Dicas:
Escolha dos Ovos:
Utilize ovos de codorna frescos para garantir um sabor mais intenso e uma textura mais firme.
Variedade de Vegetais:
Experimente adicionar outros vegetais como pepino, cenoura ralada ou pimentão para diversificar a textura e o sabor da salada.
Molho Personalizado:
Ajuste a quantidade de azeite e vinagre conforme sua preferência para obter o equilíbrio perfeito entre acidez e cremosidade.
Temperos Adicionais:
Acrescente ervas frescas como salsinha, cebolinha ou manjericão para adicionar um toque extra de frescor e sabor.
Azeitonas Alternativas:
Se preferir, substitua as azeitonas verdes por azeitonas pretas para uma variação de sabor.
Apresentação Elegante:
Utilize uma saladeira bonita e decore com rodelas de tomate ou folhas de alface adicionais para uma apresentação mais atraente.
Armazenamento Adequado:
Guarde a salada em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Adicione o molho apenas antes de servir para evitar que as folhas fiquem murchas.
Cálculo de Calorias (por porção):
Salada:
Ovos de codorna (12 unidades): aproximadamente 168 calorias
Milho verde (1/2 lata – 150g): aproximadamente 115 calorias
Alface (1 maço pequeno – 50g): aproximadamente 8 calorias
Tomate (2 unidades médias – 240g): aproximadamente 48 calorias
Orégano seco (1 colher de chá): aproximadamente 5 calorias
Pimenta-do-reino (a gosto): 0 calorias
Molho:
Azeite (3 colheres de sopa): aproximadamente 360 calorias
Vinagre de vinho branco (2 colheres de sopa): aproximadamente 6 calorias
Sal (1 colher de chá): 0 calorias
Orégano seco (1 colher de chá): aproximadamente 5 calorias
Total Aproximado:
Salada: 168 + 115 + 8 + 48 + 5 + 0 = 344 calorias
Molho: 360 + 6 + 0 + 5 = 371 calorias
Total Geral: 344 + 371 = 715 calorias
Por porção (10 porções): aproximadamente 72 calorias por porção
Rendimento:
Esta receita rende aproximadamente 10 porções generosas de salada de ovos de codorna com milho e alface, sendo ideal para servir como acompanhamento em refeições familiares, festas, reuniões com amigos ou como uma opção leve e nutritiva para o dia a dia.
Tempo de Preparo:
Tempo Total: Cerca de 30 minutos
Preparação dos ingredientes: 15 minutos
Cozimento dos ovos e preparação dos vegetais: 10 minutos
Montagem e tempero: 5 minutos
Para tornar esta salada de ovos de codorna com milho e alface ainda mais saudável, considere as seguintes substituições e ajustes:
Maionese Light:
Substitua a maionese tradicional por maionese light ou iogurte natural desnatado para reduzir a quantidade de gorduras saturadas e calorias.
Azeite de Oliva Extra Virgem:
Utilize azeite de oliva extra virgem de alta qualidade para adicionar gorduras saudáveis e antioxidantes à receita.
Redução de Sal:
Diminua a quantidade de sal utilizada no molho e utilize ervas frescas e especiarias como dill, manjericão ou coentro para realçar o sabor sem aumentar a ingestão de sódio.
Legumes Adicionais:
Enriqueça a salada adicionando mais legumes como pepino, pimentão vermelho ou cenoura ralada para aumentar o teor de vitaminas, minerais e fibras.
Azeitonas com Menor Teor de Sódio:
Opte por azeitonas com menor teor de sódio ou enxágue as azeitonas em água corrente antes de adicionar à salada para reduzir o conteúdo de sal.
Proteína Adicional:
Adicione uma fonte de proteína adicional como peito de frango grelhado ou tofu para tornar a salada mais nutritiva e satisfatória.
Ervas Frescas:
Acrescente mais ervas frescas como salsinha, cebolinha ou manjericão para intensificar o sabor sem adicionar calorias extras.
Vinagre Natural:
Utilize vinagre de maçã ou vinagre balsâmico para variar o sabor do molho e adicionar benefícios à saúde.
A salada de ovos de codorna com milho e alface é uma receita que combina praticidade, sabor e valor nutricional, tornando-se uma excelente opção para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e acessíveis, você pode preparar uma refeição que não apenas complementa seu prato principal, mas também oferece benefícios nutricionais importantes. As dicas e a opção saudável apresentadas permitem que você personalize a receita conforme suas preferências e necessidades alimentares, mantendo sempre a qualidade e o prazer de saborear uma boa refeição. Experimente esta salada e descubra como transformar ingredientes básicos em um prato sofisticado e delicioso. Bom apetite!
