CHARUTOS DE REPOLHO COM CARNE MOÍDA
O charuto de repolho é um clássico da culinária caseira que une simplicidade e sabor. Nesta receita, as folhas de repolho envolvem um recheio suculento de carne moída e arroz, cozidos em um molho de tomate aromático que traz aquele toque especial ao prato. Além de ser prático, é uma opção perfeita para refeições em família, rica em nutrientes e com um sabor que agrada a todos. Essa é uma receita que traz tradição à mesa e pode ser adaptada de várias maneiras para atender diferentes gostos e preferências.
Ingredientes:
1 cebola picada
2 tomates picados
1/2 xícara (chá) de arroz cru
500g de carne moída
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 litro de água
1 repolho médio
1 lata de molho de tomate pronto
2 dentes de alho inteiros, sem casca
1 colher (sopa) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Preparar o Recheio:
Em uma tigela, misture a cebola picada, o tomate picado, o arroz cru, a carne moída, o cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Reserve.
Preparar o Repolho:
Aqueça uma panela grande com água e deixe ferver.
Separe as folhas do repolho com cuidado para não rasgá-las. Passe-as pela água fervente por alguns minutos, apenas para amolecer. Retire as folhas e escorra bem.
Montar os Charutos:
Coloque duas colheres (sopa) da mistura de carne sobre cada folha de repolho.
Dobre as laterais para dentro e enrole como uma panqueca, fechando bem as pontas para que o recheio não escape.
Cozinhar os Charutos:
Unte uma panela grande com o óleo e organize os charutos lado a lado, sem empilhá-los, para garantir um cozimento uniforme.
Misture o molho de tomate com 1 litro de água, ajuste o sal e despeje sobre os charutos até que estejam cobertos.
Adicione os dentes de alho inteiros ao molho para dar sabor.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, sem mexer, até que o arroz esteja cozido e os sabores bem incorporados.
Servir:
Retire os charutos com cuidado para não desmanchá-los e sirva quente, acompanhados de um pouco do molho de tomate.
O charuto de repolho é uma receita que combina tradição e praticidade, ideal para trazer aquele sabor caseiro às refeições. O contraste entre o recheio suculento e a textura das folhas de repolho cria um prato completo, nutritivo e cheio de personalidade. Perfeito para quem busca um prato reconfortante e versátil, esse charuto pode ser adaptado com diferentes ingredientes e temperos para agradar todos os paladares.
Dicas:
Substituições:
Experimente substituir o arroz por quinoa ou trigo para quibe, deixando o prato mais nutritivo.
Variedade de Temperos:
Adicione ervas frescas como manjericão ou tomilho ao molho de tomate para intensificar o sabor.
Alternativa Vegetariana:
Substitua a carne moída por uma mistura de legumes picados, grão-de-bico ou lentilhas temperadas.
Calorias:
Cada charuto de repolho contém aproximadamente 120 a 150 calorias, dependendo da quantidade de recheio e molho utilizado. É uma receita equilibrada, rica em proteínas, carboidratos e fibras, ideal para uma refeição completa.
Rendimento:
A receita rende cerca de 10 charutos, servindo de 4 a 5 pessoas como prato principal.
Tempo para Fazer:
O tempo total de preparo é de aproximadamente 50 minutos:
20 minutos para preparar o recheio e montar os charutos
30 minutos para cozinhar no molho
Para uma versão mais leve e saudável:
Utilize carne moída magra, como patinho, ou substitua por peito de frango moído.
Troque o molho de tomate industrializado por uma versão caseira feita com tomates frescos, sem adição de açúcar ou conservantes.
Reduza a quantidade de óleo ou use azeite de oliva extravirgem.
Acrescente legumes picados, como abobrinha ou cenoura, ao recheio para aumentar o teor de fibras e vitaminas.
Essa receita de charuto de repolho é um verdadeiro clássico que pode ser adaptado para diferentes ocasiões e preferências, garantindo sempre sabor e qualidade à mesa!
