DOCE DE ABÓBORA NA PANELA DE PRESSÃO
A abóbora é um ingrediente versátil e nutritivo que se destaca em diversas preparações culinárias, desde pratos salgados até sobremesas deliciosas. Nesta receita, apresentamos uma goiabada de abóbora que combina a doçura natural da abóbora madura com o sabor aromático das especiarias, resultando em um doce irresistível e cheio de sabor. Ideal para acompanhar um café da tarde, servir em festas ou presentear amigos e familiares, esta goiabada de abóbora é simples de preparar e garante um toque especial à sua mesa.
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de abóbora madura descascada em cubos
1 xícara (chá) de açúcar
2 canelas em pau
5 cravos-da-índia
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de coco em floco
Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão, adicione a água, a abóbora descascada e cortada em cubos, o açúcar, as canelas em pau, os cravos-da-índia e o sal, seguindo a ordem indicada.
Leve a panela ao fogo alto e aguarde até que a mistura comece a ferver. Assim que atingir o ponto de fervura, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. O tempo pode variar conforme a qualidade e a maciez da abóbora utilizada.
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a tampa da panela.
Transfira a mistura para um liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea, cuidando para não desmanchar excessivamente a abóbora.
Peneire a mistura para eliminar possíveis resíduos e garantir uma textura mais suave.
Volte a mistura peneirada para a panela e leve ao fogo médio, adicionando o coco em floco. Mexa constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
Continue cozinhando até que a mistura atinja o ponto desejado, semelhante ao “ponto de brigadeiro”, quando a goiabada começa a desgrudar das laterais da panela.
Retire do fogo e despeje a goiabada em um recipiente previamente esterilizado e bem fechado. Deixe esfriar completamente na geladeira antes de servir.
Sirva a goiabada de abóbora acompanhada de creme de leite ou queijo minas para um contraste de sabores.
Dicas:
Utilize abóboras maduras para garantir a doçura natural do doce e uma textura mais macia.
Se preferir uma goiabada menos doce, reduza a quantidade de açúcar conforme o seu gosto pessoal.
Adicionar uma pitada de noz-moscada ou gengibre pode conferir um aroma especial à goiabada.
Para uma textura mais cremosa, você pode bater a mistura no liquidificador por mais tempo.
Armazene a goiabada em um pote de vidro esterilizado na geladeira para prolongar sua durabilidade.
Experimente servir a goiabada com torradas ou biscoitos para um lanche ainda mais gostoso.
Calorias:
Cada porção de goiabada de abóbora preparada com esta receita possui aproximadamente 180 calorias. Este valor pode variar de acordo com a quantidade de açúcar utilizada e o tamanho das porções servidas. A adição do coco em floco também contribui para o valor calórico, oferecendo gorduras saudáveis e fibras.
Rendimento:
Esta receita rende cerca de 15 a 20 porções, dependendo do tamanho das porções que você decidir servir. É ideal para ser compartilhada em reuniões familiares, festas ou como um doce caseiro para o dia a dia.
Tempo para Fazer:
O tempo total para preparar a goiabada de abóbora é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Este tempo inclui o preparo dos ingredientes, o cozimento na panela de pressão, o processamento no liquidificador, o cozimento final na panela e o tempo de esfriamento na geladeira.
Opção Saudável:
Para tornar esta goiabada de abóbora mais saudável, você pode substituir o açúcar refinado por adoçantes naturais como mel, xilitol ou eritritol, reduzindo assim a quantidade de calorias e evitando picos de glicose no sangue. Além disso, optar por coco em floco sem adição de açúcar ou óleo pode diminuir o teor de gorduras saturadas. Outra alternativa é adicionar sementes de chia ou linhaça durante o cozimento, aumentando o teor de fibras e ômega-3, o que contribui para um perfil nutricional mais equilibrado sem comprometer o sabor delicioso do doce.
A goiabada de abóbora é uma excelente opção para quem busca um doce tradicional com um toque especial e nutritivo. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, esta receita permite que você desfrute de um sabor autêntico e reconfortante, perfeito para diversas ocasiões. Com as dicas de preparo e as opções saudáveis apresentadas, você pode personalizar a goiabada de acordo com suas preferências e necessidades nutricionais. Experimente esta receita e surpreenda-se com a combinação harmoniosa entre a doçura da abóbora, o aroma das especiarias e a textura do coco, tornando cada mordida uma experiência memorável.
