Pavê de abacaxi! Esse fica muuuuito bom!!!

O pavê de abacaxi é uma sobremesa clássica, refrescante e cheia de sabor, ideal para ocasiões especiais ou para adoçar um momento em família. Com camadas de creme, bolachas levemente umedecidas e pedaços suculentos de abacaxi, este doce combina texturas e sabores que agradam a todos. A finalização com coco ralado e cerejas torna o pavê não só delicioso, mas também uma sobremesa visualmente encantadora. Perfeito para dias quentes, ele é simples de preparar e pode ser adaptado para versões mais saudáveis sem perder o sabor.

Ingredientes:
Para o creme:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas peneiradas
4 colheres (sopa) de amido de milho
50 g de coco ralado

Para a montagem:
300 g de bolacha maisena, de leite ou champanhe
2 copos (tipo americano) de guaraná para umedecer as bolachas
1 lata de abacaxi em conserva, com calda
1 lata pequena de cerejas em conserva

Para a cobertura:
3 claras batidas em neve
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite gelado e sem soro
100 g de coco ralado

Modo de preparo:
Prepare o creme:
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite, o leite condensado, as gemas, o amido de milho e o coco ralado.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o creme engrossar e adquirir consistência. Reserve para esfriar.

Prepare o abacaxi:
Separe 3 fatias do abacaxi para a decoração e corte o restante em pedaços pequenos. Reserve.

Monte o pavê:
Em uma travessa de vidro, molhe as bolachas no guaraná ou na calda do abacaxi e faça uma camada no fundo.
Adicione uma camada do creme preparado sobre as bolachas.
Salpique uma porção do abacaxi picado sobre o creme.
Repita o processo de camadas até finalizar com o creme por cima.

Prepare a cobertura:
Bata as claras em neve na batedeira.
Acrescente o açúcar, batendo até formar um merengue firme.
Misture delicadamente o creme de leite ao merengue até obter um creme homogêneo.
Espalhe essa cobertura sobre o pavê.

Finalize:
Salpique o coco ralado por cima da cobertura.
Leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou de um dia para o outro.

Decoração:
Decore com as fatias de abacaxi reservadas e as cerejas. Distribua as fatias de abacaxi nos cantos e no centro da travessa, colocando uma cereja em cada pedaço.

Sirva:
Sirva gelado e aproveite!

Dicas:
Varie os líquidos: Experimente molhar as bolachas com a calda do abacaxi misturada ao guaraná para um sabor ainda mais intenso.

Mais frutas:
Adicione pedaços de outras frutas tropicais, como manga ou coco fresco, para incrementar o sabor.

Toque especial:
Polvilhe canela ou raspas de limão sobre o coco ralado para um aroma extra.

Armazenamento:
Conserve na geladeira por até 3 dias para manter a textura e o frescor.

Informações Nutricionais:
Calorias por porção (1 porção de 150 g): Aproximadamente 290 kcal
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40 minutos + 6 horas de geladeira

Para quem busca uma sobremesa mais equilibrada, algumas substituições podem ajudar:
Use leite desnatado ou bebida vegetal no creme.
Substitua o leite condensado por uma versão zero açúcar ou caseira light.
Utilize bolachas integrais ou sem açúcar.
Opte por abacaxi fresco ao invés do abacaxi em conserva para reduzir o açúcar.
Troque o creme de leite por iogurte natural ou creme de leite light.

Ingredientes para a versão saudável:
1 litro de leite desnatado ou bebida vegetal
1 lata de leite condensado light ou zero açúcar
3 gemas
4 colheres (sopa) de amido de milho
50 g de coco ralado sem açúcar
300 g de bolachas integrais ou sem açúcar
2 xícaras de abacaxi fresco picado
3 claras batidas em neve com adoçante culinário

O pavê de abacaxi é uma sobremesa que combina simplicidade, sabor e elegância. Seja na versão tradicional ou adaptada para uma opção mais saudável, ele é uma escolha certeira para encantar seus convidados e tornar qualquer ocasião especial. Experimente essa delícia gelada e refrescante, perfeita para qualquer época do ano!