DOCE DE LEITE DA MARILZA
Se você é fã de doces simples e tradicionais, esta receita de doce de leite caseiro é perfeita para você. Feito com poucos ingredientes e sem complicações, ele oferece um sabor nostálgico que remete às sobremesas feitas pelas avós. Com uma textura que lembra brigadeiro e o sabor único do leite caramelizado, este doce é ideal para acompanhar um café ou para servir em reuniões familiares. Além disso, ele pode ser adaptado para versões mais saudáveis, mantendo o sabor delicioso e o charme da receita original.
Ingredientes:
1 litro de leite integral
1 gema de ovo
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho (bem dissolvida em um pouco de leite)
Modo de preparo:
Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite, a gema, o açúcar e o amido de milho já dissolvido.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a engrossar.
Reduza o fogo e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, por aproximadamente 1 hora ou até atingir a consistência de brigadeiro.
Retire do fogo e bata vigorosamente com uma colher de pau ou batedor por alguns minutos, até que a mistura fique ainda mais espessa.
Despeje o doce em uma travessa untada com manteiga e nivele a superfície.
Deixe esfriar completamente e corte em pedacinhos.
Dicas:
Para um sabor extra, adicione uma colher de chá de essência de baunilha ou uma pitada de canela em pó à mistura.
Utilize uma panela de fundo grosso para evitar que o doce queime durante o cozimento.
Certifique-se de dissolver bem o amido de milho antes de adicionar à panela para evitar grumos.
Para uma textura mais firme, deixe o doce descansar na geladeira por algumas horas antes de cortar.
Informações Nutricionais:
Calorias por porção (1 pedaço de 30 g): Aproximadamente 90 kcal
Rendimento: Cerca de 20 pedaços
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Para quem deseja uma opção mais leve e equilibrada, aqui estão algumas substituições:
Use leite desnatado ou bebida vegetal (como leite de amêndoas ou aveia).
Substitua o açúcar refinado por adoçante culinário ou açúcar demerara.
Utilize uma gema de ovo orgânico para um sabor mais natural.
Ingredientes para a versão saudável:
1 litro de leite desnatado ou bebida vegetal
1 gema de ovo orgânico
4 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de amido de milho (dissolvido)
O preparo é o mesmo, resultando em um doce com menos calorias e açúcares, mas igualmente saboroso.
Este doce de leite caseiro é uma receita que resgata a simplicidade e o sabor das sobremesas feitas em casa. Seja na versão tradicional ou saudável, ele é perfeito para adoçar momentos especiais e criar memórias à mesa. Experimente esta receita e encante-se com o sabor e a facilidade de preparo desse doce irresistível!
