Brigadeiro de leite ninho
Introdução O brigadeiro é um dos doces mais amados e tradicionais do Brasil, presente em festas de aniversário, casamentos e diversas celebrações. Sua textura macia e sabor irresistível de chocolate conquistam pessoas de todas as idades. Nesta receita, vamos preparar brigadeiros de leite ninho, uma variação que adiciona um toque especial e diferenciada ao clássico doce brasileiro.
Ingredientes:
3 latas de leite condensado
1 caixa de creme de leite (200g)
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
5 colheres de sopa de leite Ninho (leite em pó)
Leite Ninho para enrolar (opcional)
Modo de preparo:
Comece preparando a mistura dos ingredientes em uma panela média. Adicione o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e as 5 colheres de sopa de leite Ninho à panela. Misture bem todos os componentes até que estejam completamente incorporados. Leve a panela ao fogo baixo, mantendo a mistura sempre em movimento com uma colher de pau ou espátula de silicone.
Continue mexendo sem parar para evitar que o brigadeiro queime ou grude no fundo da panela. O ponto ideal é quando a mistura começa a se soltar das laterais e do fundo da panela, caracterizando o ponto de brigadeiro. Isso geralmente leva cerca de 10 a 15 minutos, dependendo da intensidade do fogo.
Após atingir o ponto desejado, transfira o brigadeiro para uma travessa ou tigela untada com manteiga. Cubra a superfície com plástico filme, pressionando ligeiramente para evitar a formação de uma película. Deixe o doce esfriar completamente em temperatura ambiente.
Quando o brigadeiro estiver frio, unte suas mãos com um pouco de manteiga para facilitar o enrolamento. Pegue pequenas porções da massa e enrole em bolinhas de aproximadamente 12 gramas cada. Para finalizar, passe os brigadeiros no leite Ninho, garantindo que fiquem bem revestidos e adicionando uma camada extra de sabor.
Rende:
aproximadamente 100 unidades de 12 gramas cada.
Calorias:
Cada brigadeiro de leite ninho de 12 gramas contém aproximadamente 50 calorias. Este valor pode variar ligeiramente dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e das variações na quantidade de leite Ninho utilizada para enrolar.
Tempo:
para fazer O tempo total para preparar esta receita é de aproximadamente 45 minutos, considerando o tempo de preparo, cozimento e esfriamento da massa.
Dicas:
Para facilitar o processo de enrolar, utilize uma colher de chá para porcionar a massa antes de modelar as bolinhas.
Se preferir, você pode decorar os brigadeiros com chocolate granulado, confeitos coloridos ou até mesmo adicionar um toque de essência de baunilha na massa.
Armazene os brigadeiros em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Eles também podem ser congelados por até dois meses, mantendo sua textura e sabor.
Opção saudável Para uma versão mais saudável dos brigadeiros de leite ninho, você pode substituir alguns ingredientes por alternativas com menor teor de gordura e açúcar. Utilize leite condensado light, creme de leite com redução de gordura e manteiga light ou substitutos vegetais. Além disso, opte por leite Ninho sem adição de açúcar ou utilize cacau em pó natural para uma cobertura mais nutritiva. Essa adaptação reduz significativamente as calorias sem comprometer o sabor delicioso do doce.
Os brigadeiros de leite ninho são uma deliciosa variação do tradicional doce brasileiro, trazendo um sabor único e especial. Com esta receita, você pode preparar facilmente cerca de 100 unidades para qualquer ocasião, garantindo a satisfação de todos os convidados. Experimente a versão saudável para uma opção mais leve e igualmente saborosa. Aproveite e compartilhe essa maravilha com amigos e familiares!
