Empadão massa que derrete na boca

O empadão é um clássico da culinária brasileira, perfeito para almoços especiais ou para um lanche mais elaborado. Com sua massa que literalmente derrete na boca e um recheio cremoso e saboroso de frango, ele conquista pelo sabor e pela textura. Ideal para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para agradar a família no dia a dia, essa receita traz o equilíbrio perfeito entre praticidade e sofisticação.

Ingredientes:
Para a Massa:
200 g de manteiga sem sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo ou mix de farinha sem glúten
1 pitada de sal
2 ovos

Para o Recheio:
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 fio de azeite
1 peito de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) rasa de colorau
Sal a gosto
200 ml de molho de tomate
3 colheres (sopa) de requeijão
1 lata de milho verde escorrida
Salsinha picada a gosto

Montagem:
200 g de requeijão para cobrir o recheio
1 gema para pincelar
Modo de Preparo:

Para a Massa:
Em uma tigela, misture a manteiga, a farinha de trigo e o sal até obter uma farofa.
Adicione os ovos e misture com as mãos até formar uma massa uniforme.
Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.

Para o Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione o frango desfiado, o colorau e o sal, misturando bem.
Acrescente o molho de tomate, o requeijão, o milho e a salsinha, mexendo até obter uma mistura cremosa.
Desligue o fogo e reserve.

Montagem do Empadão:
Divida a massa em duas partes iguais.
Abra metade da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
Adicione o recheio de frango e espalhe uniformemente.
Espalhe as 200 g de requeijão sobre o recheio.
Abra a outra metade da massa e cubra o empadão.
Pincele a gema batida sobre a massa para dar brilho.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.
Rendimento:
Serve de 6 a 8 porções generosas.

Tempo de Preparo:
Preparo: 30 minutos
Tempo de descanso da massa: 30 minutos
Tempo de forno: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 45 minutos
Calorias por Porção (aproximada):
Cada porção contém cerca de 350 a 400 calorias, dependendo do tamanho das fatias e da quantidade de requeijão utilizada.

Dicas:
Use manteiga bem gelada para garantir uma massa mais crocante e desmanchando na boca.
Substitua o frango por palmito, camarão ou carne seca para variar o recheio.
Para uma apresentação mais charmosa, decore o topo do empadão com tiras de massa em formato de grade antes de assar.
Sirva acompanhado de uma salada verde para uma refeição equilibrada e completa.

Versão Saudável:
Substitua a farinha de trigo comum por farinha integral ou um mix sem glúten.
Use requeijão light ou creme de ricota no recheio.
Troque a manteiga por uma versão vegana ou óleo de coco em temperatura sólida.
Adicione legumes ao recheio, como cenoura ralada ou ervilhas frescas, para aumentar o valor nutritivo.

O empadão com massa que derrete na boca é a combinação perfeita de sabor e textura, capaz de transformar qualquer refeição em um evento especial. Seja na versão tradicional ou adaptada para uma opção mais saudável, ele é sempre um sucesso garantido. Experimente esta receita e surpreenda seus convidados com uma torta tão irresistível quanto prática!