Estrogonofe de Camarão com Requeijão

O camarão ao requeijão é uma receita deliciosa e reconfortante, perfeita para quem busca um prato saboroso e de fácil preparo. Combina a suculência do camarão com a cremosidade do requeijão, resultando em uma refeição que agrada a todos os paladares. Ideal para almoços em família, jantares especiais ou até mesmo para impressionar convidados em ocasiões especiais, este prato é versátil e pode ser servido com diversos acompanhamentos, como arroz branco, massa ou saladas frescas. Além disso, vamos explorar algumas dicas para aprimorar ainda mais o sabor, calcular as calorias da receita e apresentar uma versão mais saudável para aqueles que desejam manter uma alimentação equilibrada.

Ingredientes:
1 kg de camarão fresco e descascado
1 copo de requeijão cremoso
Coentro a gosto
Cebola a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
1 lata de pomarola (molho de tomate)
3 colheres de sopa de margarina
1 lata de creme de leite (sem soro)
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Preparação do Camarão:
Comece cozinhando os camarões em água fervente com um pouco de sal até que fiquem rosados e firmes. Após o cozimento, retire-os da água e descarte as cascas, deixando apenas os camarões limpos e prontos para o preparo.

Refogando a Cebola:
Pique finamente a cebola e aqueça a margarina em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada e macia, liberando todo o seu aroma.

Adicionando o Camarão e Coentro:
Acrescente os camarões cozidos à panela com a cebola refogada. Em seguida, adicione o coentro picado a gosto, proporcionando um toque fresco e aromático ao prato.

Incorporando o Molho de Tomate e Requeijão:
Adicione a lata de molho de tomate (pomarola) à panela, mexendo bem para combinar os ingredientes. Em seguida, adicione o requeijão cremoso e misture até que o molho fique homogêneo e cremoso.

Finalizando com Creme de Leite:
Reduza o fogo e adicione o creme de leite à panela, mexendo constantemente para evitar que o molho fique aguado. Ajuste a consistência conforme necessário, garantindo que o molho permaneça cremoso e bem incorporado aos camarões.

Temperando o Prato:
Tempere com sal a gosto e adicione uma pitada de pimenta-do-reino para realçar os sabores. Deixe o molho ferver rapidamente e, em seguida, apague o fogo para evitar que o creme de leite cozinhe demais, preservando sua textura cremosa.

Serviço:
Transfira o camarão ao requeijão para uma travessa e sirva imediatamente. Este prato fica excelente acompanhado de arroz branco, massa ao alho e óleo ou uma salada fresca, proporcionando uma refeição completa e equilibrada.

Rendimentos:
Esta receita de camarão ao requeijão serve aproximadamente 6 a 8 porções, dependendo do tamanho das porções e dos acompanhamentos escolhidos. É uma excelente opção para almoços em família, jantares com amigos ou ocasiões especiais onde se deseja oferecer um prato principal saboroso e sofisticado.

Tempo para Fazer:
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: Aproximadamente 35 minutos

Calorias:
A estimativa de calorias por porção (considerando 8 porções) é de aproximadamente 350 kcal. Este valor pode variar conforme a quantidade de margarina, requeijão e creme de leite utilizada, bem como os acompanhamentos escolhidos para servir o prato.

Dicas:
Qualidade dos Ingredientes:
Utilize camarões frescos ou bem descongelados para garantir a melhor textura e sabor. Camarões de boa qualidade são essenciais para o sucesso desta receita.

Controle da Consistência do Molho:
Ao adicionar o creme de leite, vá ajustando a quantidade conforme a consistência desejada. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco mais de creme de leite ou um pouco de água para diluir.

Evitar Queimar o Alho:
Se desejar adicionar alho à receita, adicione-o junto com a cebola para evitar que queime e amargue o molho. O alho deve ser refogado até ficar dourado e perfumado.

Ajuste de Temperos:
Prove o molho antes de finalizar e ajuste os temperos conforme necessário. Se preferir um sabor mais picante, adicione um pouco mais de pimenta-do-reino ou até mesmo uma pitada de pimenta calabresa.

Para tornar esta receita de camarão ao alho e óleo mais saudável, algumas substituições e ajustes podem ser feitos sem comprometer o sabor:
Redução de Gorduras:
Substitua a margarina por azeite de oliva extra virgem, que é uma fonte de gorduras saudáveis e adiciona um sabor mais rico ao prato.

Requeijão Light:
Utilize requeijão light ou uma versão com menor teor de gordura para reduzir as calorias e a quantidade de gorduras saturadas na receita.

Creme de Leite Light:
Opte por creme de leite light ou creme de ricota, que são alternativas mais saudáveis e menos calóricas, mantendo a cremosidade do molho.

Aumente os Vegetais:
Adicione legumes como brócolis, espinafre ou pimentões ao prato para aumentar o valor nutricional e adicionar mais fibras e vitaminas à refeição.

Menos Sal:
Reduza a quantidade de sal utilizada e realce o sabor com mais ervas frescas, como salsinha e coentro, para diminuir a ingestão de sódio sem perder o sabor.

O camarão ao alho e óleo é uma receita versátil e deliciosa que se adapta a diversas ocasiões, desde jantares informais até refeições mais elaboradas. Com ingredientes simples e um preparo rápido, é possível transformar este prato em uma verdadeira estrela na sua mesa, agradando a todos os gostos com seu sabor marcante e textura suculenta. As dicas fornecidas ajudam a otimizar o preparo, garantindo um resultado perfeito, enquanto a opção saudável permite adaptar a receita às suas necessidades alimentares sem perder o sabor original. Experimente esta receita e descubra como um simples prato de camarão pode se tornar um favorito na sua culinária diária.

Informações Adicionais:
O uso de azeite extra virgem na preparação não apenas adiciona um sabor rico, mas também traz benefícios à saúde, como a presença de antioxidantes e gorduras monoinsaturadas. A combinação de camarão com requeijão e creme de leite resulta em um molho cremoso e saboroso que realça a delicadeza do camarão. Além disso, manter os camarões bem cozidos e evitar cozinhar demais o creme de leite são passos cruciais para garantir a textura perfeita do prato. Ao seguir estas orientações, você assegura que o camarão ao alho e óleo seja uma refeição nutritiva e prazerosa, perfeita para qualquer dia da semana. Aproveite esta receita simples e deliciosa e surpreenda-se com os resultados!