Fantástico Donut de Chocolate Recheado

Nada melhor do que saborear um bolo de chocolate caseiro, especialmente quando ele é macio, saboroso e cheio de camadas deliciosas. Este bolo combina a riqueza do chocolate com a leveza do marshmallow, proporcionando uma experiência única a cada mordida. Perfeito para qualquer ocasião, seja um café da tarde com a família ou uma celebração especial, este bolo certamente agradará a todos os paladares.
Ingredientes:
7 ovos
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de margarina
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de água
1/2 envelope de gelatina em pó
300 g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite
Confeitos de chocolate
Preparo:
Preparar a Massa:
Em uma batedeira, bata 4 gemas, 1 1/2 xícara (chá) de açúcar, a margarina e o chocolate em pó até obter uma mistura homogênea.
Adicionar Ingredientes Secos e Claras:
Adicione o leite, a farinha e o fermento peneirados à mistura anterior. Em seguida, incorpore 4 claras em neve delicadamente.
Assar o Bolo:
Despeje a massa em uma forma de 24 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
Resfriar e Preparar a Cavidade:
Deixe o bolo esfriar completamente. Corte cerca de 1/3 da altura do bolo e reserve como tampa. Com uma faca, retire o centro do bolo, criando uma cavidade com 2 cm de lateral e fundo.
Preparar o Marshmallow:
Em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar com a água. Leve ao fogo brando sem mexer até atingir o ponto de calda em fio.
Incorporar as Claras:
Enquanto a calda esfria, bata 3 claras em neve. Gradualmente, adicione a calda em fio às claras batidas, continuando a bater até obter o ponto de marshmallow.
Adicionar a Gelatina:
Deixe o marshmallow esfriar e, em seguida, misture a gelatina conforme as instruções da embalagem.
Montagem do Bolo:
Coloque o marshmallow na cavidade do bolo e cubra com a tampa reservada. Cubra o bolo com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora para firmar.
Preparar a Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite. Deixe amornar antes de cobrir o bolo. Decore com confeitos de chocolate e sirva.
Dica Extra:
Esfarele a massa que sobrou do bolo, misture com sorvete e sirva com chantilly para uma sobremesa ainda mais deliciosa.
Dicas:
Uniformidade na Massa:
Certifique-se de peneirar a farinha e o fermento para evitar grumos na massa, garantindo um bolo mais leve e uniforme.
Claras em Neve:
Bata bem as claras até obter picos firmes, isso dará mais volume e maciez ao bolo.
Marshmallow Perfeito:
Ao preparar o marshmallow, evite mexer a mistura enquanto ela está no fogo para prevenir a cristalização do açúcar.
Decoração Criativa:
Use confeitos de diferentes cores e formatos para tornar o bolo mais atraente visualmente.
Conservação:
Guarde o bolo na geladeira, especialmente devido ao recheio de marshmallow, e consuma em até 3 dias para melhor sabor e textura.
Calorias:
Cada porção deste bolo contém aproximadamente 450 calorias. Este valor pode variar dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções servidas.
Rendimentos:
Esta receita rende cerca de 12 porções, ideal para servir em festas, reuniões familiares ou simplesmente para desfrutar com amigos.
Tempo para Fazer:
Preparo: 45 minutos
Assamento: 30 minutos
Resfriamento e Montagem: 1 hora
Total: Aproximadamente 2 horas e 15 minutos
Para uma versão mais saudável deste bolo, considere as seguintes substituições:
Açúcar:
Utilize adoçantes naturais como stevia ou eritritol para reduzir as calorias.
Margarina:
Substitua a margarina por óleo de coco ou azeite de oliva, que são opções mais saudáveis.
Farinha de Trigo:
Opte por farinha integral ou uma mistura de farinhas sem glúten para aumentar o valor nutricional.
Chocolate:
Use chocolate amargo com alto teor de cacau para diminuir a quantidade de açúcar e aumentar os antioxidantes.
Creme de Leite:
Utilize creme de leite light ou iogurte natural para reduzir a gordura saturada na cobertura.
Este bolo de chocolate com marshmallow é uma verdadeira delícia que combina sabor e textura de forma harmoniosa. Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, qualquer pessoa pode preparar essa sobremesa em casa e impressionar seus convidados. Além disso, com algumas adaptações, é possível torná-lo uma opção mais saudável sem perder o sabor característico. Experimente esta receita e descubra como é fácil transformar ingredientes básicos em uma sobremesa sofisticada e irresistível.