FRANGO ASSADO COM CORADAS

Introdução O frango assado com batatas é uma receita tradicional que agrada a todos os paladares, seja em um almoço de domingo em família, um jantar especial ou mesmo para uma refeição prática durante a semana. Com ingredientes simples e um preparo fácil, esse prato combina a suculência do frango com a maciez das batatas, resultando em uma combinação perfeita de sabores e texturas. Além de ser uma opção versátil, é possível adaptar a receita para torná-la mais saudável sem perder o sabor característico.

Ingredientes:
2 kg de coxa e sobrecoxa de frango (aproximadamente)
4 dentes de alho
1 cebola roxa picada
1 pimentão vermelho
1 tomate
Salsinha e cebolinha a gosto
Colorau
Cominho
Sal
Azeite
4 batatas grandes

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a uma temperatura média.
Em uma forma ou refratário que possa ir ao forno, coloque um fio generoso de azeite no fundo para evitar que o frango grude e para ajudar no processo de assamento.
Distribua as coxas e sobrecoxas de frango de maneira uniforme na forma.
Lave bem as batatas e corte-as em rodelas ou pedaços grandes. Distribua-as por cima das peças de frango, garantindo que fiquem bem distribuídas para cozinhar de maneira uniforme.
Pique a cebola roxa, o pimentão vermelho e o tomate em pedaços pequenos. Adicione esses vegetais sobre o frango e as batatas na forma.
Esmague os dentes de alho e espalhe-os sobre os ingredientes na forma.
Adicione salsinha e cebolinha picadas a gosto para dar frescor e aroma ao prato.
Tempere com colorau, cominho e sal a gosto. Esses temperos conferem cor e um sabor especial ao frango e às batatas.
Regue tudo com um fio de azeite para ajudar na caramelização e dar um toque de sabor extra.
Cubra a forma com papel alumínio, selando bem as bordas para que o vapor não escape e o frango cozinhe por igual.
Leve ao forno médio e asse por aproximadamente 50 minutos.
Após esse tempo, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para dourar o frango e as batatas, deixando-os com uma aparência dourada e apetitosamente crocante.
Quando estiverem dourados a seu gosto, retire do forno e sirva quente.

Dicas para Aprimorar seu Frango Assado com Batatas:
Marinada Prévia:
Para um sabor ainda mais intenso, deixe o frango marinando com os temperos por algumas horas ou de um dia para o outro na geladeira antes de assar.

Varie os Vegetais:
Experimente adicionar outros vegetais como cenoura, abobrinha ou batata-doce para diversificar os sabores e aumentar o valor nutricional do prato.

Uso de Ervas Frescas:
Além de salsinha e cebolinha, ervas como alecrim, tomilho ou orégano podem ser adicionadas para enriquecer o aroma e o sabor.

Controle do Sal:
Ajuste a quantidade de sal de acordo com o seu paladar e a quantidade de outros temperos utilizados para evitar que o prato fique excessivamente salgado.

Acompanhamentos:
Este prato combina bem com arroz branco, saladas frescas ou legumes grelhados, tornando a refeição completa e balanceada.

Opção Saudável:
Frango Assado com Batatas e Legumes Integrais Para tornar esta receita mais saudável, é possível fazer algumas substituições e adições que reduzem o teor de gordura e aumentam o valor nutricional. Substitua a margarina ou o excesso de azeite por azeite de oliva extra virgem em menor quantidade, que é mais saudável e rico em antioxidantes. Adicione mais vegetais como brócolis, couve-flor ou cenoura, que são ricos em fibras e vitaminas. Utilize batatas-doces, que possuem um índice glicêmico menor e são mais nutritivas que as batatas comuns. Além disso, retire a pele do frango antes de assar para reduzir a ingestão de gorduras saturadas.

Informações Nutricionais (por porção – considerando 6 porções):
Calorias: Aproximadamente 400 kcal
Proteínas: 25g
Carboidratos: 35g
Gorduras: 18g

Rendimento:
Esta receita serve aproximadamente 6 porções como prato principal, ideal para um almoço ou jantar em família. Também pode ser ajustada para servir mais pessoas, aumentando proporcionalmente os ingredientes.

Tempo de Preparo:
Preparação: 20 minutos
Cozimento: 50 minutos
Total: 1 hora e 10 minutos

O frango assado com batatas é uma receita clássica que combina simplicidade e sabor, tornando-se uma opção perfeita para diversas ocasiões. Com ingredientes acessíveis e um preparo fácil, você pode desfrutar de uma refeição deliciosa e nutritiva sem complicações. As dicas apresentadas permitem que você personalize a receita conforme suas preferências e necessidades alimentares, garantindo um prato sempre único e especial. Experimente esta receita em seu próximo almoço ou jantar e surpreenda-se com a facilidade e o sabor que ela traz para a sua mesa. Bom apetite!