Medalhão de frango com bacon

Medalhão de frango com bacon

O medalhão de frango com bacon é uma receita sofisticada e saborosa que combina a suculência do frango com a crocância e o sabor defumado do bacon. Ideal para jantares especiais, encontros familiares ou simplesmente para transformar uma refeição cotidiana em algo mais especial, este prato é fácil de preparar e garante um resultado irresistível. Além de delicioso, o medalhão de frango com bacon pode ser adaptado para versões mais saudáveis, sem perder o sabor característico. Vamos descobrir como preparar esse prato que certamente agradará a todos os paladares?

Ingredientes:
Para os Medalhões:
800 g de filé de frango em cubos grandes (aproximadamente 4 cm cada)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
300 g de bacon em tiras finas
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de colorau

Para o Molho:
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 cubo de caldo de galinha
1 xícara (chá) de água

Para Servir:
Salada de folhas verdes a gosto

Modo de Preparo:
Preparando os Medalhões:
Tempere os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que os temperos sejam absorvidos.

Enrole com Bacon:
Corte as tiras de bacon ao meio.
Enrole cada cubo de frango com uma tirinha de bacon, garantindo que fiquem bem presos.
Utilize um palito para fixar o bacon se necessário.

Mistura de Farinha:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o colorau. Passe cada medalhão de frango na mistura, cobrindo bem todos os lados e batendo para retirar o excesso de farinha. Isso ajudará a dar uma crocância extra ao prato.

Fritando os Medalhões:
Doure os Medalhões:
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga ou margarina em fogo médio.
Adicione os medalhões de frango empanados e frite-os até que fiquem dourados de todos os lados.
Isso deve levar cerca de 5 a 7 minutos.
Retire os medalhões da frigideira e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.

Preparando o Molho:
Molho de Caldo: Na mesma frigideira, utilize a gordura do bacon e o restante da manteiga para preparar o molho. Adicione o cubo de caldo de galinha e a água. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que o molho engrosse e reduza um pouco, formando um caldo saboroso. Isso deve levar cerca de 5 minutos.

Finalizando:
Retorne os medalhões de frango para a frigideira, envolvendo-os bem no molho. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo, permitindo que o frango absorva os sabores do molho.

Montagem e Servir:
Transfira os medalhões para uma travessa, regue com o molho por cima e decore com salsinha fresca picada, se desejar.

Acompanhamento:
Sirva o medalhão de frango com bacon acompanhado de uma salada de folhas verdes frescas ou outros acompanhamentos de sua preferência, como arroz branco, purê de batatas ou legumes salteados.
Rendimento: A receita rende aproximadamente 12 a 16 medalhões, dependendo do tamanho dos cubos de frango.

Tempo de Preparo:
Preparo: 20 minutos
Cozimento: 20 minutos
Tempo Total: 40 minutos
Calorias por Porção (aproximada): Cada medalhão de frango com bacon contém cerca de 250 a 300 calorias, variando conforme a quantidade de bacon e a proporção de molho utilizada.

Dicas:
Utilize filé de frango de primeira qualidade para garantir que os medalhões fiquem mais suculentos e saborosos.
Se preferir um prato menos calórico, utilize menos manteiga para fritar ou opte por azeite de oliva.
Experimente adicionar temperos extras à mistura de farinha, como alho em pó, páprica ou ervas finas, para dar um toque especial aos medalhões.

Versão Saudável:
Substitua a farinha de trigo comum por farinha integral para aumentar o teor de fibras e nutrientes do prato.
Utilize azeite de oliva em vez de manteiga ou margarina para reduzir a ingestão de gorduras saturadas.
Opte por peito de frango sem pele e corte do peito de frango em pedaços menores para uma versão mais magra.
Diminua a quantidade de sal utilizada e adicione ervas e especiarias frescas para realçar o sabor sem aumentar o teor de sódio.
Prepare o molho com caldo de galinha caseiro sem sal ou utilize um substituto de caldo com baixo teor de sódio.

O medalhão de frango com bacon é uma receita que combina praticidade e sabor de maneira excepcional, tornando-se uma excelente opção para qualquer refeição. Seja na versão tradicional ou adaptada para uma opção mais saudável, ele encanta pelo equilíbrio entre a suculência do frango e a crocância do bacon. Com dicas simples e variações possíveis, você pode personalizar o prato conforme suas preferências e necessidades nutricionais. Experimente esta receita e transforme suas refeições em momentos especiais com um prato delicioso e nutritivo!