FRANGO DESFIADO COM MANDIOCA
Se você está buscando uma receita prática, deliciosa e que agrade toda a família, esta torta de frango com mandioca é a escolha perfeita! Com uma combinação irresistível de frango temperado, mandioca cremosa e o toque especial do queijo parmesão gratinado, ela é ideal para um almoço ou jantar especial. Além disso, a mandioca é um ingrediente versátil e nutritivo, muito utilizado na culinária brasileira, trazendo textura e sabor únicos ao prato.
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
2 xícaras (chá) de molho de tomate
1 colher (sopa) de sal
1 lata de seleta de legumes escorrida
500g de mandioca cozida e amassada
1 copo de requeijão cremoso (200g)
100g de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos, até que fique levemente dourada.
Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate e o sal, misturando bem. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo de vez em quando, para que os sabores se integrem.
Adicione a seleta de legumes, misture delicadamente e desligue o fogo.
Em um refratário médio untado, despeje o refogado de frango e espalhe uniformemente.
Distribua a mandioca amassada por cima, formando uma camada uniforme.
Cubra com o requeijão cremoso, polvilhe o queijo parmesão e finalize com a salsinha picada.
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e dourado.
Retire do forno e sirva imediatamente.
Dicas:
Para um sabor ainda mais especial, adicione temperos como páprica, pimenta-do-reino ou orégano ao refogado de frango.
Se preferir, substitua o requeijão por creme de ricota ou cream cheese para uma versão mais leve.
Experimente incluir azeitonas fatiadas ou cogumelos no refogado para adicionar mais camadas de sabor.
A mandioca pode ser substituída por batata ou mandioquinha, caso queira variar a base da torta.
Para uma opção mais saudável, faça algumas substituições:
Use óleo de coco ou azeite de oliva no lugar do óleo comum.
Troque o requeijão por um creme de tofu ou iogurte natural desnatado.
Substitua o queijo parmesão por queijo cottage ralado ou uma mistura de castanhas trituradas.
Opte por uma seleta de legumes fresca, cozida em casa, para evitar conservantes.
Informações Nutricionais (por porção, considerando 6 porções):
Calorias: 320 kcal
Carboidratos: 28g
Proteínas: 18g
Gorduras: 14g
Fibras: 4g
Rendimento e Tempo de Preparo
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Essa torta de frango com mandioca é uma receita prática, nutritiva e extremamente saborosa. Seja na versão tradicional ou saudável, ela certamente será um sucesso à mesa, agradando a todos os paladares. Aproveite para preparar em família e experimentar novas combinações de ingredientes!
