Galinhada tradicional

Um bom arroz com frango é um prato que agrada em qualquer ocasião, seja em um almoço de domingo com a família ou como uma refeição prática para o dia a dia. Nesta receita, trazemos uma versão saborosa, fácil de preparar e repleta de ingredientes que se complementam perfeitamente. Além disso, você encontrará dicas para variar o preparo, calcular as calorias, adaptar para uma versão saudável e muito mais. Confira!
Ingredientes:
1kg de coxa e sobrecoxa de frango em pedaços
1 envelope de tempero em pó para aves
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru, lavado e escorrido
2 tomates picados
1 cenoura picada
1 lata de milho verde escorrido
5 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente
1 colher (chá) de açafrão
Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Tempere o frango com o tempero em pó. Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e frite o frango até dourar. Retire com uma escumadeira e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o arroz e refogue por 2 minutos. Acrescente o frango frito reservado, o tomate, a cenoura, o milho e refogue por mais 2 minutos.
Coloque a água, o açafrão, tempere com sal, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, em fogo médio, depois de iniciada a pressão.
Desligue e deixe sair a pressão naturalmente.
Transfira para uma travessa, polvilhe com cheiro-verde e sirva.
Dicas:
- Para deixar o prato ainda mais saboroso, experimente adicionar pimentão picado ou ervilhas frescas.
- Se preferir um toque picante, uma pitada de pimenta-do-reino ou molho de pimenta faz toda a diferença.
- Para uma apresentação mais elaborada, finalize o prato com rodelas de tomate ou queijo ralado.
Cálculo de calorias e rendimento:
Essa receita rende aproximadamente 6 porções generosas. Cada porção possui em média 380 kcal, considerando os ingredientes listados. Esse valor pode variar dependendo do tamanho das porções e da quantidade de óleo utilizada.
Tempo de preparo:
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Tempo total: 40 minutos
Versão saudável:
Para uma opção mais saudável, substitua o arroz parboilizado por arroz integral, reduza a quantidade de óleo para 2 colheres de sopa e utilize frango sem pele. Além disso, opte por temperos naturais, como alho, cebola, cúrcuma e ervas frescas, no lugar do tempero em pó. Essa versão terá menos calorias, mais fibras e será igualmente deliciosa.
Este arroz com frango é a combinação perfeita de praticidade e sabor, ideal para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e preparo rápido, é um prato que agrada a todos. Experimente as variações sugeridas e adapte para sua rotina, garantindo uma refeição completa e nutritiva.
Espero que essa receita inspire você a preparar algo delicioso e versátil em sua cozinha!