Lasanha de brócolis e molho branco

A lasanha é um prato que combina camadas de sabor e textura em uma refeição irresistível. Nesta receita, damos um toque especial com um recheio de brócolis e bacon, acompanhado de um delicioso molho branco cremoso. Essa combinação é perfeita para reunir a família e amigos em torno de uma refeição acolhedora. Além disso, apresentaremos uma versão mais saudável dessa lasanha, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Ingredientes:
Massa:
1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
300g de queijo muçarela fatiado
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Molho:
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 xícaras (chá) de leite
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
2 xícaras (chá) de creme de leite
Recheio:
1 e 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
5 xícaras (chá) de brócolis em buquês picados
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Molho Branco:
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos.
Adicione a farinha de trigo e mexa por 2 minutos.
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre até o molho engrossar.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Adicione o creme de leite e reserve.
Recheio:
Em outra panela, frite o bacon na própria gordura até dourar.
Adicione o brócolis e refogue por cerca de 3 minutos ou até murchar.
Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
Montagem:
Em um refratário grande, faça camadas alternadas de molho branco, massa de lasanha, recheio de brócolis com bacon e muçarela.
Finalize com uma camada de molho e polvilhe queijo parmesão por cima.
Cozimento:
Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até gratinar.
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Calorias por porção: Aproximadamente 450 kcal
Versão Saudável:
Alterações na Receita:
Substitua o bacon por peito de frango desfiado ou tofu em cubos.
Use queijo cottage ou ricota no lugar da muçarela.
Para o molho branco, troque a manteiga por azeite e o creme de leite por iogurte natural desnatado.
Utilize massa de lasanha integral ou fatias finas de abobrinha como alternativa.
Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal
Rendimento: 6 a 8 porções
Dicas:
Para um toque especial, adicione noz-moscada e pimenta-do-reino moída na hora ao molho branco.
Caso utilize abobrinha na versão saudável, grelhe as fatias antes de montar a lasanha para evitar excesso de água.
Asse a lasanha coberta com papel-alumínio nos primeiros 20 minutos para que a massa cozinhe uniformemente.
Essa lasanha de brócolis com bacon é uma opção incrível para agradar qualquer paladar. Sua versão saudável é uma alternativa leve e igualmente deliciosa, provando que é possível adaptar receitas tradicionais sem perder o encanto. Experimente as duas versões e compartilhe momentos especiais ao redor da mesa!