Macarrão ao molho branco com bacon e brocólis!

Essa receita de macarrão com brócolis, bacon e molho branco é perfeita para quem busca uma combinação equilibrada de sabores e texturas. O molho cremoso e levemente temperado, junto com o frescor do brócolis e a crocância do bacon, transforma um prato simples em uma verdadeira experiência gastronômica. Ideal para jantares em família ou ocasiões especiais, esse prato é versátil, fácil de preparar e pode ser adaptado para uma versão mais leve, sem perder o sabor. Confira abaixo todas as dicas para preparar essa delícia.
Ingredientes:
1 pacote de macarrão de sua preferência (penne, fusilli ou espaguete)
1 maço de brócolis ninja (cozido no vapor)
150 g de bacon em cubos (frito até ficar crocante)
1 ½ copo de leite
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
1 caldo de galinha (opcional)
1 pitada de pimenta-do-reino
1 caixinha de creme de leite (200 g)
Queijo ralado (opcional, para gratinar)
Modo de Preparo:
Preparo do Molho Branco:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente.
Dissolva a maisena no leite e adicione à panela.
Acrescente o caldo de galinha e a pimenta-do-reino, mexendo constantemente até que o molho engrosse.
Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Reserve.
Preparo do Brócolis e Bacon:
Cozinhe o brócolis no vapor até ficar al dente, mantendo-o firme e com cor vibrante. Reserve.
Em uma frigideira, frite o bacon em sua própria gordura até ficar crocante. Escorra em papel-toalha e reserve.
Montagem do Prato:
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e transfira para um refratário.
Espalhe o brócolis sobre o macarrão.
Cubra com o molho branco e finalize com o bacon por cima.
Gratinar (opcional):
Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo derreta e fique dourado.
Serviço:
Sirva quente, acompanhado de uma salada verde ou fatias de pão italiano.
Rendimento: Serve 4 a 5 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Calorias por porção: Aproximadamente 450 kcal
Versão Saudável:
Substitua o creme de leite por creme de ricota light ou iogurte natural desnatado.
Use bacon de peru ou omita o bacon e acrescente castanhas trituradas para manter a crocância.
Troque o macarrão tradicional por macarrão integral, de grão-de-bico ou de lentilha para aumentar o teor de fibras e proteínas.
Utilize leite desnatado e reduza a quantidade de queijo ralado para diminuir as calorias.
Calorias por porção (versão saudável): Aproximadamente 320 kcal
Dicas:
Molho Branco sem Grumos:
Misture bem a maisena com o leite antes de adicionar à panela e mexa constantemente enquanto cozinha para evitar grumos.
Textura do Brócolis:
Cozinhe o brócolis no vapor por poucos minutos para manter sua textura firme e evitar que fique mole.
Variações de Ingredientes:
Experimente adicionar cogumelos fatiados ao molho branco ou substituir o bacon por frango desfiado para criar uma nova versão do prato.
Congelamento:
Caso tenha sobras, armazene o prato em porções individuais e congele por até 2 meses. Para reaquecer, leve diretamente ao forno ou ao micro-ondas.
Acompanhamentos:
Sirva com uma taça de vinho branco seco ou uma limonada para complementar o sabor do prato.
O macarrão com brócolis, bacon e molho branco é uma receita que une praticidade, sabor e sofisticação. Seja na versão tradicional ou adaptada para uma alimentação mais leve, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente esta delícia e surpreenda sua família e amigos com um prato que é sucesso garantido!