Manjar com calda de ameixa uma maravilha

O manjar é uma sobremesa tradicional que encanta gerações com sua textura suave e sabor delicado. Combinar o manjar com uma calda de ameixa traz uma harmonização perfeita entre o doce cremoso e o toque levemente ácido da fruta. Esta receita é ideal para ocasiões especiais ou para um momento de prazer em família. Vamos detalhar cada etapa para que você possa preparar esse delicioso manjar de forma simples e eficiente.

Ingredientes:
Manjar:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 vidrinho de leite de coco
4 colheres de sopa de amido de milho

Calda de Ameixa:
2 xícaras de chá de ameixa seca sem caroço
2 xícaras de chá de açúcar
3 xícaras de chá de água

Modo de Preparo:
Manjar:
Dissolva o amido de milho no litro de leite, garantindo que não fiquem grumos.
Acrescente o leite de coco e o leite condensado à mistura de leite e amido.
Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que a mistura atinja a consistência de mingau.
Transfira o creme para um refratário de vidro previamente umedecido para facilitar a desenformagem.
Deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira para firmar.

Calda de Ameixa:
Em uma panela, adicione as duas xícaras de água e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a caramelizar.
Após a caramelização, adicione a terceira xícara de água morna e as ameixas secas.
Deixe a calda reduzir em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até alcançar a consistência desejada.
Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.

Montagem:
Desenforme o manjar gelado sobre a calda de ameixa já fria.
Se desejar, finalize com coco ralado por cima para um toque especial.
Recomenda-se preparar o manjar um dia antes de servir para garantir uma melhor textura e sabor.

Rendimento:
Esta receita rende aproximadamente 8 a 10 porções, dependendo do tamanho das porções servidas.

Tempo de Preparo:
O tempo total de preparo é de cerca de 2 horas, incluindo o tempo de cozimento e o tempo de geladeira.
Cálculo de Calorias: Cada porção deste manjar com calda de ameixa contém aproximadamente 400 calorias. Esse valor pode variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho das porções.

Para tornar esta receita mais saudável, você pode realizar as seguintes substituições:
Utilize leite desnatado ou leite vegetal (como leite de amêndoas) no lugar do leite integral.
Substitua o leite condensado por uma versão light ou prepare uma alternativa caseira com menos açúcar.
Reduza a quantidade de açúcar na calda ou utilize adoçantes naturais como o mel ou o xilitol.
Opte por amido de milho orgânico e sem aditivos químicos.
Adicione sementes como chia ou linhaça ao manjar para aumentar o teor de fibras e nutrientes.

O manjar com calda de ameixa é uma sobremesa clássica que combina simplicidade e sabor de forma impecável. Com ingredientes acessíveis e um preparo relativamente fácil, é uma excelente opção para surpreender seus convidados ou para desfrutar em momentos especiais com a família. As dicas de variação e as opções saudáveis permitem adaptar a receita conforme suas preferências e necessidades, garantindo sempre um resultado delicioso.

Dicas:
Para facilitar a desenformação, umedeça levemente o refratário com água antes de despejar o manjar.
Utilize ameixas de boa qualidade para garantir um sabor mais rico e uma calda mais saborosa.
Se preferir uma calda mais espessa, deixe-a reduzir um pouco mais no fogo.
Experimente adicionar uma pitada de canela na calda para um toque aromático adicional.
Armazene o manjar na geladeira por até 3 dias, mantendo sempre bem tampado para preservar a frescura.