Maravilhoso Bolo Prestigio Delicioso

Se você é apaixonado por doces e adora experimentar novas receitas na cozinha, este bolo de chocolate com brigadeiro e ganache é uma escolha perfeita para você. Combina a textura macia de um bolo bem assado com a riqueza do brigadeiro tradicional e a suavidade da ganache de chocolate, resultando em uma sobremesa irresistível que agrada a todos os paladares. Seja para um aniversário, uma reunião com amigos ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de comer algo doce, este bolo certamente será um sucesso.

Ingredientes:
Para o Bolo:
3 ovos
5 colheres (sopa) de manteiga derretida
5 colheres (sopa) cheias de açúcar mascavo
1/2 xícara de leite integral ou vegetal
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1 e 1/2 xícara de farinha de aveia
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o Brigadeiro:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo de coco

Para o Brigadeiro Leite Ninho:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de leite em pó

Para a Ganache:
100 gramas de chocolate 60%
50 gramas de creme de leite

Modo de Preparo:
Preparando o Bolo:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e cacau em pó para evitar que o bolo grude.
No liquidificador, bata os ovos, a manteiga derretida, o açúcar mascavo, o leite e o cacau em pó por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Adicione a farinha de aveia à mistura e bata novamente até que todos os ingredientes secos estejam bem incorporados.
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula para garantir que o bolo fique leve e aerado.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 25 minutos. Verifique o ponto inserindo um palito no centro do bolo; ele deve sair limpo quando o bolo estiver assado.

Preparando o Brigadeiro:
Em uma panela média, misture o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga.
Leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que a mistura queime. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até que o brigadeiro desgrude do fundo da panela.
Retire do fogo e deixe esfriar antes de utilizar como recheio do bolo.

Preparando o Brigadeiro Leite Ninho:
Em outra panela, combine o leite condensado, a manteiga e o leite em pó.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, indicando que está pronta.
Deixe esfriar completamente antes de usar no recheio do bolo.

Preparando a Ganache:
Pique o chocolate em pedaços pequenos para facilitar o derretimento.
Coloque o chocolate e o creme de leite em um recipiente adequado para micro-ondas.
Aqueça no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja lisa e homogênea.

Montagem do Bolo:
Após o bolo esfriar, corte-o ao meio, criando duas camadas iguais.
Espalhe uma camada generosa de brigadeiro sobre a primeira metade do bolo.
Adicione uma camada de brigadeiro leite ninho por cima do brigadeiro tradicional para adicionar um sabor mais suave e cremoso.
Coloque a segunda metade do bolo por cima das camadas de recheio.
Leve o bolo à geladeira por aproximadamente 15 minutos para que os recheios firmem.
Retire da geladeira e cubra todo o bolo com a ganache de chocolate, garantindo que fique bem coberto e brilhante.

Dicas para um Bolo Perfeito:
Farinha de Aveia:
Se preferir uma textura mais fina no bolo, você pode processar a farinha de aveia no liquidificador antes de adicioná-la à massa.

Temperatura do Forno:
Certifique-se de que o forno esteja bem preaquecido para que o bolo asse de maneira uniforme e evite que fique murcho.

Brigadeiro Extra:
Prepare uma quantidade extra de brigadeiro para quem gosta de recheios mais generosos ou para decorar o bolo conforme sua preferência.

Decoração:
Para um toque especial, adicione raspas de chocolate, confeitos coloridos ou até mesmo frutas frescas sobre a ganache antes de servir.

Cálculo de Calorias (por porção):
Esta receita rende aproximadamente 12 porções. Cada fatia de bolo possui, em média, 350 calorias. Este valor pode variar dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções servidas. Para uma estimativa mais precisa, é recomendável calcular as calorias de cada ingrediente individualmente e somá-las conforme a quantidade utilizada na receita.

Rendimento e Tempo de Preparo:
Rendimento:
Serve aproximadamente 12 pessoas, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo Total:
Cerca de 1 hora e 15 minutos, incluindo o tempo de preparo, assamento e resfriamento.

Bolo de Chocolate com Ingredientes Alternativos Para aqueles que buscam uma versão mais saudável desta receita sem abrir mão do sabor, seguem algumas sugestões de substituições:
Açúcar Mascavo:
Substitua pelo mel, xarope de agave ou outro adoçante natural de sua preferência para reduzir a quantidade de açúcares refinados.

Leite Integral:
Utilize leite vegetal, como leite de amêndoas, leite de aveia ou leite de coco, para diminuir a ingestão de gorduras saturadas e tornar a receita adequada para veganos.

Farinha de Aveia:
Opte por farinha de trigo integral para aumentar o teor de fibras, ou utilize uma mistura de farinha de aveia e farinha de amêndoas para uma textura mais leve.

Manteiga:
Substitua por óleo de coco ou outro óleo vegetal saudável, como azeite de oliva suave, para reduzir as gorduras saturadas.

Chocolate:
Escolha um chocolate com maior porcentagem de cacau (70% ou mais) para reduzir a quantidade de açúcar e aumentar os benefícios antioxidantes.

Este bolo de chocolate com brigadeiro e ganache é uma verdadeira obra-prima para os amantes de chocolate. Com uma combinação perfeita de sabores e texturas, ele se destaca como uma sobremesa versátil que pode ser adaptada para diferentes ocasiões e preferências alimentares. Além disso, com as opções de substituições saudáveis, é possível desfrutar dessa delícia de maneira mais equilibrada, sem comprometer o sabor. Experimente esta receita e surpreenda seus convidados com um bolo que é, ao mesmo tempo, delicioso e visualmente atraente. Seja para celebrar momentos especiais ou simplesmente para se deliciar, este bolo certamente se tornará uma das suas favoritas na cozinha.