O tão falado bolo de maracujá com doce de leite

O bolo de maracujá com mousse é uma sobremesa refrescante e cheia de sabor, ideal para ocasiões especiais ou para surpreender a família em um dia comum. Com uma combinação de texturas e sabores equilibrados entre o doce e o azedinho do maracujá, esta receita promete ser o centro das atenções. Aqui, você aprenderá a preparar essa delícia com dicas específicas, uma versão mais saudável, e todas as informações necessárias para um resultado perfeito.

Ingredientes:
Massa:
4 claras em neve
4 gemas
1 xícara de água morna
1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Mousse de maracujá:
1 lata de leite condensado
1 polpa de maracujá ou 1/2 xícara de suco concentrado
1 caixinha de creme de leite

Doce de leite:
1 lata de leite condensado

Calda para molhar o bolo:
1 xícara de leite
1/2 xícara de água
Um pouco de leite condensado ou açúcar (a gosto)

Modo de preparo:
Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro.
Adicione a água morna e misture.
Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture até obter uma massa homogênea.
Incorpore as claras em neve delicadamente e, por último, adicione o fermento em pó.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Mousse de maracujá:
No liquidificador, bata o leite condensado, a polpa ou suco de maracujá e o creme de leite.
Leve à geladeira até adquirir consistência.

Doce de leite:
Coloque a lata de leite condensado em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 35 minutos após pegar pressão.
Deixe esfriar completamente antes de abrir a lata.

Calda para molhar o bolo:
Misture o leite, a água e o leite condensado ou açúcar.
Use a calda para umedecer o bolo antes de recheá-lo.

Montagem:
Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
Molhe a base do bolo com a calda preparada.
Espalhe o doce de leite sobre a base e, em seguida, cubra com a mousse de maracujá.
Coloque a outra camada do bolo por cima e finalize com mais mousse ou decore com sementes de maracujá.

Dicas para um bolo perfeito:
Certifique-se de peneirar a farinha de trigo para evitar grumos na massa.
Para um sabor mais intenso, use suco de maracujá natural em vez do concentrado.
Experimente adicionar raspas de limão à massa para um toque extra de frescor.
Decore o bolo com chantilly ou pedaços de maracujá para um visual ainda mais atrativo.

Opção saudável:
Substitua o açúcar refinado por açúcar de coco ou eritritol.
Use farinha de trigo integral em metade da receita para um bolo mais nutritivo.
Troque o leite condensado por uma versão diet ou caseira com adoçantes naturais.

Informações nutricionais:
Calorias aproximadas por porção: 320 kcal
Rendimento: 10 porções
Tempo total de preparo: 2 horas

O bolo de maracujá com mousse é uma escolha deliciosa e versátil para diversas ocasiões. Com sua combinação de sabores e textura, ele se destaca como uma sobremesa que encanta a todos. Não deixe de experimentar as dicas para personalizá-lo e a versão saudável para uma opção mais equilibrada. Prepare essa delícia e compartilhe momentos inesquecíveis com seus queridos!