Massa de pastel de feira uma delícia

Receitas simples e versáteis são indispensáveis na cozinha do dia a dia. Seja para preparar um acompanhamento leve ou uma base para pratos recheados, estas duas receitas são perfeitas para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. O repolho cremoso combina o frescor do repolho com uma textura aveludada, sendo um excelente acompanhamento para qualquer refeição. Já a massa básica, com poucos ingredientes, é ideal para preparar pastéis, tortas ou pães recheados, permitindo inúmeras combinações de recheios para agradar todos os gostos. Ambas as receitas são fáceis de fazer e oferecem infinitas possibilidades para personalizar conforme sua criatividade e preferência.
Receita 1:
Ingredientes:
200ml de leite
400g (2 xícaras de chá) de repolho ralado no ralo grosso
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de manteiga derretida
20ml de leite quente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o leite em fogo baixo. Adicione o repolho ralado e deixe cozinhar até levantar fervura. Cozinhe por cerca de 2 minutos para que o repolho comece a amolecer.
Acrescente a farinha de trigo e a manteiga derretida, misturando bem até que os ingredientes se incorporem.
Adicione o leite quente e continue mexendo por mais 5 minutos em fogo baixo, até obter uma textura cremosa.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem para distribuir os temperos e está pronto para servir.
Dicas para o Repolho Cremoso:
Adicione uma pitada de noz-moscada para um toque especial.
Experimente misturar queijo ralado no final do preparo para um sabor mais intenso.
Sirva como acompanhamento para carnes grelhadas ou utilize como recheio para tortas salgadas.
Calorias, Rendimento e Tempo de Preparo:
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: aproximadamente 180 calorias
Tempo de preparo: 20 minutos
Opção Saudável:
Utilize farinha de aveia ou farinha integral no lugar da farinha de trigo.
Substitua a manteiga por azeite extra virgem ou óleo de coco.
Adicione vegetais picados, como cenoura ou brócolis, para enriquecer o prato com fibras e nutrientes.
Receita 2: Massa Básica para Recheios
Ingredientes:
250 gramas de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
125 ml de água
30 ml de óleo
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal.
Adicione a água e o óleo aos poucos, mexendo com as mãos ou com uma espátula até formar uma massa consistente.
Sove a massa em uma superfície lisa e enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
Deixe a massa descansar por 20 minutos antes de abri-la e recheá-la conforme sua preferência.
Sugestões de Recheios:
Carne seca: refogada com cebola, alho e ervas.
Carne moída: temperada com pimentões, azeitonas e tomate.
Frango: desfiado com requeijão ou molho de tomate.
Muçarela: combinada com tomate e manjericão para um toque caprese.
Dicas para a Massa Básica:
Para uma massa mais leve, substitua parte da farinha de trigo por farinha integral.
Se desejar uma textura crocante, pincele a massa com azeite ou gema de ovo antes de assar.
Experimente adicionar ervas secas à massa para um sabor extra.
Calorias, Rendimento e Tempo de Preparo:
Rendimento: 8 porções (dependendo do tamanho dos recheios)
Calorias por porção: aproximadamente 150 calorias (sem recheio)
Tempo de preparo: 30 minutos, incluindo o tempo de sova.
Opção Saudável:
Utilize farinha integral ou misturas sem glúten para adaptar a receita a diferentes dietas.
Reduza a quantidade de óleo, substituindo por azeite ou purê de batata doce para uma versão mais leve.
Recheie a massa com vegetais assados ou proteínas magras para uma opção balanceada.
Tanto o repolho cremoso quanto a massa básica para recheios são receitas que se destacam pela simplicidade e versatilidade. Com poucos ingredientes, é possível criar pratos deliciosos que agradam a todos os gostos. Seja como acompanhamento ou prato principal, essas receitas podem ser adaptadas e personalizadas, tornando-se verdadeiros coringas na cozinha. Experimente essas sugestões e descubra como é fácil transformar ingredientes simples em refeições irresistíveis para compartilhar com a família e amigos!