PUDIM DE PAÇOCA

Se você é apaixonado por sobremesas brasileiras, o pudim de paçoca é uma opção que promete conquistar o paladar de todos. Com a textura cremosa do tradicional pudim e o sabor marcante da paçoca, essa receita é uma verdadeira celebração da culinária brasileira. A combinação do caramelo com o toque rústico do amendoim transforma este pudim em uma sobremesa sofisticada e cheia de sabor, perfeita para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia.

Ingredientes:
Pudim:
1 lata de leite condensado
2 ½ xícaras (chá) de leite
5 ovos
1 xícara (chá) de paçoca esfarelada

Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
Modo de preparo

Para a calda:
Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo baixo, sem mexer, até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado.
Despeje a calda em uma forma de buraco no meio (24 cm de diâmetro), espalhando para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.

Para o pudim:
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Adicione a paçoca esfarelada à mistura e mexa delicadamente com uma colher.
Despeje o conteúdo na forma caramelada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos ou até que o pudim esteja firme.
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
Desenforme com cuidado em um prato e sirva.

Dicas:
Para um sabor mais intenso de paçoca, adicione mais meia xícara (chá) à mistura do pudim ou use paçocas de boa qualidade.
Utilize água quente no banho-maria para evitar rachaduras no pudim.
Para facilitar o desenforme, passe uma faca fina ao redor do pudim antes de virá-lo no prato.
Decore com pedaços de paçoca esfarelada ou amendoins torrados para uma apresentação ainda mais bonita.

Informações Nutricionais:
Calorias por porção (1 fatia de 100 g): Aproximadamente 270 kcal
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 20 minutos (preparo) + 40 minutos (forno) + 3 horas (geladeira)

Para quem deseja uma opção mais leve, algumas substituições podem ajudar:
Use leite condensado zero açúcar.
Substitua o leite integral por leite desnatado ou bebida vegetal, como leite de amêndoas.
Utilize paçoca sem açúcar ou prepare uma versão caseira com amendoim torrado, sem sal, adoçado com adoçante.

Ingredientes para a versão saudável:
1 lata de leite condensado zero açúcar
2 ½ xícaras (chá) de leite desnatado ou bebida vegetal
5 ovos
1 xícara (chá) de paçoca sem açúcar

Calda saudável:
½ xícara (chá) de adoçante culinário
½ xícara (chá) de água
O preparo segue os mesmos passos, com uma sobremesa igualmente deliciosa e mais equilibrada nutricionalmente.

O pudim de paçoca é a união perfeita entre o tradicional e o regional, trazendo uma experiência única de sabor e textura. Seja na versão clássica ou saudável, ele é uma sobremesa que agrada a todos e pode ser servida em qualquer ocasião. Experimente essa receita e encante-se com o charme e a simplicidade desse pudim especial!