SALADA DE OVO COM BATATA

A salada de batatas com ovos é uma receita clássica e versátil que agrada a todos os paladares. Perfeita para acompanhar almoços familiares, churrascos com amigos ou até mesmo como um lanche nutritivo, essa salada combina a suavidade das batatas cozidas com a cremosidade da maionese e a riqueza dos ovos. Além de ser deliciosa, é uma opção prática e rápida de preparar, ideal para quem busca uma refeição saborosa sem complicações na cozinha. Neste artigo, vamos detalhar cada etapa da preparação, oferecer dicas valiosas para aprimorar sua receita, calcular as calorias por porção, informar o rendimento e o tempo necessário para o preparo, além de apresentar uma opção mais saudável para quem deseja manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.

Ingredientes
Para a Salada:
5 ovos
3 batatas cozidas
1/2 cebola picada
Salsinha e cebolinha a gosto

Para o Molho:
250g de maionese
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
Cozimento dos Ovos:
Coloque os ovos em uma panela com água suficiente para cobri-los completamente.
Leve a água a ferver e cozinhe os ovos por cerca de 10 minutos para que fiquem bem cozidos.
Após o cozimento, retire os ovos da panela e coloque-os em água fria para interromper o processo de cozimento. Deixe esfriar antes de descascar.

Preparação das Batatas:
Enquanto os ovos cozinham, descasque as batatas e corte-as em cubos médios.
Cozinhe as batatas em água fervente com uma pitada de sal até que fiquem macias, mas ainda firmes. Escorra e deixe esfriar completamente.

Preparação dos Temperos:
Pique a cebola finamente e reserve.
Pique a salsinha e a cebolinha a gosto para adicionar frescor e sabor à salada.

Montagem da Salada:
Em uma tigela grande, combine as batatas cozidas, a cebola picada, a salsinha e a cebolinha.
Descasque os ovos cozidos e corte-os em rodelas ou cubos, conforme sua preferência. Adicione-os à tigela com os demais ingredientes.
Em outra tigela, misture a maionese, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino até obter um molho homogêneo.
Despeje o molho sobre a mistura de batatas e ovos, mexendo delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem revestidos.
Ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário.

Refrigeração e Servir:
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se intensifiquem e a salada fique mais refrescante.
Sirva a salada fria, decorada com folhas de salsinha ou cebolinha adicionais, se desejar.

Dicas:
Escolha das Batatas:
Opte por batatas firmes, como a batata Asterix ou a batata inglesa, que mantêm melhor a textura após o cozimento.

Maionese Caseira:
Para um sabor mais fresco e menos calórico, você pode preparar uma maionese caseira usando iogurte natural no lugar de parte da maionese tradicional.

Adições Nutritivas:
Enriqueça sua salada adicionando legumes como pepino, pimentão vermelho ou ervilhas frescas para aumentar o valor nutricional e adicionar mais cores ao prato.

Variedade de Temperos:
Experimente adicionar outros temperos como páprica defumada, alho em pó ou mostarda Dijon ao molho para variar o perfil de sabor.

Legumes Assados:
Para uma versão mais saudável e com menos calorias, você pode assar as batatas no forno com um fio de azeite antes de adicioná-las à salada.

Armazenamento Adequado:
Guarde a salada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Evite adicionar a maionese muito cedo para que as batatas não fiquem moles.

Apresentação Elegante:
Utilize uma saladeira bonita e decore com rodelas de ovo ou ervas frescas para uma apresentação mais atraente.

Cálculo de Calorias (por porção)
Salada:
Ovos inteiros (5 unidades): aproximadamente 350 calorias
Batatas cozidas (3 unidades médias – 350g): aproximadamente 280 calorias
Cebola (1/2 unidade pequena): aproximadamente 20 calorias
Salsinha e cebolinha (a gosto): aproximadamente 10 calorias

Molho:
Maionese (250g): aproximadamente 1.800 calorias
Azeite (1 colher de sopa): aproximadamente 120 calorias
Sal e pimenta-do-reino: 0 calorias

Total Aproximado:
Salada: 350 + 280 + 20 + 10 = 660 calorias
Molho: 1.800 + 120 = 1.920 calorias
Total Geral: 660 + 1.920 = 2.580 calorias
Por porção (10 porções): aproximadamente 258 calorias por porção

Rendimento:
Esta receita rende aproximadamente 10 porções generosas de salada de batatas com ovos, sendo ideal para servir como acompanhamento em almoços familiares, festas, reuniões com amigos ou como uma opção leve e nutritiva para o dia a dia.

Tempo de Preparo:
Tempo Total: Cerca de 1 hora
Preparação dos ingredientes: 20 minutos
Cozimento dos ovos e batatas: 30 minutos
Montagem e refrigeração: 10 minutos

Para tornar esta salada de batatas com ovos ainda mais saudável, considere as seguintes substituições e ajustes:
Maionese Light ou Iogurte:
Substitua a maionese tradicional por maionese light ou iogurte natural desnatado para reduzir as calorias e aumentar o teor de proteínas.

Azeite de Oliva Extra Virgem:
Utilize azeite de oliva extra virgem no molho para adicionar gorduras saudáveis e um sabor mais intenso.

Batatas Doces:
Substitua as batatas comuns por batatas-doces para aumentar o teor de fibras e nutrientes, além de conferir um sabor ligeiramente adocicado à salada.

Redução de Sal:
Diminua a quantidade de sal utilizada na salada e no molho, utilizando ervas frescas e especiarias adicionais como pimenta caiena ou páprica defumada para realçar o sabor sem aumentar a ingestão de sódio.

Adicionar Vegetais:
Enriqueça a salada adicionando mais vegetais como pepino, pimentão vermelho ou ervilhas frescas para aumentar o teor de vitaminas, minerais e fibras.

Queijo Light:
Opte por queijo cottage ou ricota light no lugar do queijo mussarela para reduzir as calorias e adicionar uma fonte de proteína adicional.

Ervas Frescas:
Acrescente mais ervas frescas como dill, manjericão ou coentro para intensificar o sabor sem adicionar calorias extras.

Assar as Batatas:
Para uma textura mais crocante e menos gordurosa, asse as batatas no forno com um fio de azeite antes de adicioná-las à salada.

Adoçante Natural:
Se preferir um molho mais doce, utilize mel ou agave no lugar do açúcar refinado para adicionar doçura de forma mais saudável.

A salada de batatas com ovos é uma receita que combina praticidade, sabor e valor nutricional, tornando-se uma excelente opção para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e acessíveis, você pode preparar uma refeição que não apenas complementa seu prato principal, mas também oferece benefícios nutricionais importantes. As dicas e a opção saudável apresentadas permitem que você personalize a receita conforme suas preferências e necessidades alimentares, mantendo sempre a qualidade e o prazer de saborear uma boa refeição. Experimente esta salada e descubra como transformar ingredientes básicos em um prato sofisticado e delicioso. Bom apetite!