SALPICÃO VERDE

As saladas são uma excelente opção para quem busca refeições leves, nutritivas e saborosas. A salada de frango com brócolis, milho e vagem é uma combinação perfeita de proteínas, fibras e vitaminas, ideal para qualquer ocasião, desde um almoço rápido durante a semana até um almoço especial em família. Além de ser fácil de preparar, essa receita permite diversas variações, tornando-a versátil e adaptável aos gostos de todos. Com ingredientes frescos e uma maionese caseira cremosa, este prato certamente agradará a todos os paladares.

Ingredientes:
1 maço de brócolis ninja em buquês cozido
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 lata de milho escorrido
1 xícara (chá) de vagem cozida e picada
1 pimentão vermelho picado
1 cenoura ralada
Sal a gosto
Batata palha para polvilhar

Maionese:
1 ovo cozido e picado
1/2 xícara (chá) de leite gelado
1 xícara (chá) de azeitona verde picada
1 dente de alho picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de óleo (aproximadamente)
Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo:
Comece preparando os legumes. Cozinhe os brócolis até que fiquem macios, mas ainda crocantes, para manter sua textura e nutrientes. Em uma vasilha grande, combine o brócolis cozido, o frango desfiado, o milho escorrido, a vagem cozida, o pimentão vermelho picado, a cenoura ralada e sal a gosto. Misture bem todos os ingredientes e reserve.
Para preparar a maionese caseira, utilize um liquidificador. Adicione o ovo cozido, o leite gelado, a azeitona verde picada, o alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Bata os ingredientes até que estejam bem incorporados. Com o liquidificador ainda ligado, adicione o óleo em fio lentamente, até obter uma consistência cremosa e homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de óleo para alcançar a textura desejada. Por fim, adicione o suco de meio limão e misture novamente com uma colher para incorporar bem.
Despeje a maionese preparada sobre a mistura de legumes reservados e mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem revestidos. Transfira a salada para uma travessa e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora, permitindo que os sabores se intensifiquem e a salada fique bem fria.
Antes de servir, retire a salada da geladeira, polvilhe batata palha por cima para adicionar uma textura crocante e decore a gosto. Sirva a salada fresca como acompanhamento ou prato principal.

Tempo de Preparo:
Preparação: 20 minutos
Cozimento: 15 minutos
Total: 35 minutos (sem contar o tempo na geladeira)

Rendimento:
Esta receita rende aproximadamente 6 porções, sendo ideal para servir uma família ou um pequeno grupo de convidados.

Calorias:
Cada porção de salada de frango com brócolis contém, em média, 280 calorias. Este valor pode variar conforme a quantidade de maionese utilizada e os ingredientes adicionais.

Dicas:
Varie os Legumes:
Para incrementar ainda mais a salada, você pode adicionar outros vegetais como pepino, tomates-cereja ou ervilhas frescas.

Temperos Adicionais:
Experimente adicionar ervas frescas como salsinha, cebolinha ou dill para dar um toque especial de sabor.

Maionese Caseira:
Preparar a maionese em casa permite controlar a quantidade de sal e evitar aditivos presentes nas versões industrializadas.

Proteína Alternativa:
Se preferir, substitua o frango por peru desfiado ou atum para variar as fontes de proteína.

Conservação:
A salada pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias, mantendo seu sabor e frescor.

Para tornar esta salada ainda mais saudável, considere as seguintes substituições:
Maionese Light ou Iogurte:
Utilize maionese light ou substitua parte da maionese por iogurte natural sem gordura para reduzir as calorias e gorduras.

Azeite Extra Virgem:
Substitua o óleo por azeite extra virgem para adicionar gorduras saudáveis e um sabor mais rico.

Vegetais Adicionais:
Aumente a quantidade de legumes e inclua mais vegetais frescos como brócolis, couve-flor ou espinafre para enriquecer a salada com fibras e vitaminas.

Proteína Magra:
Opte por peito de frango sem pele ou outras carnes magras para reduzir a ingestão de gorduras saturadas.

Redução de Sal:
Ajuste a quantidade de sal na maionese e nos legumes para tornar a receita mais adequada para dietas com restrição de sódio.

A salada de frango com brócolis, milho e vagem é uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor, perfeita para qualquer refeição. Com ingredientes simples e uma maionese caseira cremosa, você pode preparar um prato que agrada a todos os gostos, desde crianças até adultos. As variações saudáveis permitem adaptar a receita conforme suas necessidades alimentares, garantindo uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de comer bem. Experimente esta deliciosa salada e surpreenda-se com a facilidade de preparo e o sabor irresistível!