Strogonoff de carne cremoso
O estrogonofe de carne é um clássico da culinária que combina praticidade e sabor. Com um preparo rápido e ingredientes simples, ele é perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço especial ou um jantar rápido durante a semana. Esta receita traz a versão tradicional, com aquele toque cremoso que conquista a todos, além de dicas para personalizar o prato e uma opção saudável para quem busca uma alternativa mais equilibrada.
Seja acompanhado de arroz branco e batata palha ou de outras guarnições, o estrogonofe é sempre uma escolha que agrada. Vamos ao preparo?
Ingredientes:
1/2 cebola grande picada
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
500 g de carne picada (alcatra, filé mignon ou patinho)
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de ketchup
1/2 lata de tomate pelado
1/2 xícara (chá) de champignon
1 lata de creme de leite sem soro
Modo de Preparo:
Refogar os Ingredientes:
Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
Adicionar a Carne:
Acrescente a carne picada e mexa até que ela comece a soltar líquido.
Temperar:
Adicione o molho inglês, a mostarda, o ketchup, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para incorporar os temperos à carne.
Tomate e Champignon:
Acrescente o tomate pelado e o champignon. Misture e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Finalizar com Creme de Leite:
Para finalizar, adicione o creme de leite sem soro e mexa bem até que a mistura fique homogênea. Retire do fogo.
Servir:
Sirva o estrogonofe acompanhado de arroz branco e batata palha para uma refeição completa e deliciosa.
Dicas:
Substitua o tomate pelado por molho de tomate caseiro, se preferir um sabor mais natural.
Experimente acrescentar uma pitada de páprica doce ou picante para dar um toque especial ao prato.
Se gostar de um sabor mais intenso, adicione um pouco mais de molho inglês e mostarda.
Informações Nutricionais:
Calorias por porção (1 prato servido com arroz e batata palha): aproximadamente 400 kcal
Rendimento: 4 porções
Tempo total de preparo: 30 minutos
Para quem busca uma versão mais leve do estrogonofe, aqui estão algumas substituições:
Utilize carne de frango ou filé de peito ao invés de carne bovina, reduzindo a quantidade de gordura saturada.
Troque o creme de leite tradicional por creme de leite light, iogurte natural ou creme de ricota.
Use azeite de oliva como única gordura, eliminando a manteiga ou margarina.
Substitua o ketchup por extrato de tomate caseiro, que possui menos açúcar.
Reduza a quantidade de sal utilizando temperos naturais, como ervas frescas ou alho picado.
O estrogonofe de carne é uma receita que combina tradição, praticidade e sabor. Seja na versão clássica ou adaptada para uma alternativa saudável, ele é garantia de sucesso à mesa.
Essa receita é ideal para quem deseja um prato rápido, mas que impressione pela cremosidade e equilíbrio de sabores. Teste hoje mesmo e surpreenda sua família e amigos com essa delícia!
