CHUCHU RECHEADO COM FRANGO

O chuchu, apesar de muitas vezes subestimado, é um ingrediente versátil que pode se transformar em pratos deliciosos e saudáveis. Nesta receita, ele ganha destaque como base para um recheio cremoso de frango com Catupiry e um toque especial de parmesão gratinado. Além de ser leve e nutritivo, este prato é perfeito para quem busca variar no cardápio sem abrir mão do sabor. Ideal como acompanhamento ou prato principal, o chuchu recheado é fácil de preparar e pode surpreender até os paladares mais exigentes.

Ingredientes:
3 chuchus
Sal a gosto
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 tomate sem sementes picado
1 xícara (chá) de azeitona verde picada
Sal e cheiro-verde picado a gosto
1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry

Modo de Preparo
Prepare o recheio:
Aqueça uma panela com o azeite e refogue a cebola até murchar.
Adicione o frango desfiado, o tomate, a azeitona, o sal e o cheiro-verde. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo bem para incorporar os sabores.
Desligue o fogo, misture o Catupiry ao refogado e reserve.

Prepare os chuchus:
Corte os chuchus ao meio no sentido do comprimento e cozinhe-os em água fervente com sal por 3 minutos ou até amolecerem ligeiramente.
Retire os chuchus da água, deixe esfriar um pouco e, com uma colher, retire a polpa, formando “canoas”.
Pique a polpa retirada e misture ao recheio reservado.

Monte o prato:
Recheie as cavidades dos chuchus com a mistura de frango e Catupiry.
Disponha as “canoas” de chuchu em uma fôrma, lado a lado.
Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre os chuchus recheados.

Gratine:
Leve ao forno médio (pré-aquecido) por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo parmesão esteja dourado e levemente crocante.

Sirva:
Retire do forno e sirva em seguida. O prato pode ser acompanhado de uma salada fresca para uma refeição equilibrada.

Conclusão:
O chuchu recheado com frango e Catupiry é uma excelente maneira de transformar um ingrediente simples em uma refeição elegante e saborosa. A cremosidade do recheio, combinada com o queijo gratinado, torna este prato irresistível. Seja como prato principal ou acompanhamento, esta receita é uma opção saudável e cheia de sabor para incluir no seu dia a dia.

Dicas:
Opção Vegetariana:
Substitua o frango por cogumelos picados ou uma mistura de legumes refogados, como cenoura e abobrinha.

Mais Fibras:
Acrescente quinoa cozida ao recheio para aumentar o valor nutricional do prato.

Variedade de Queijos:
Experimente usar um mix de queijos, como mussarela e provolone, para gratinar.

Ervas Frescas:
Adicione manjericão ou tomilho fresco para dar um toque aromático especial.

Preparação Antecipada:
Os chuchus podem ser cozidos e recheados com antecedência; basta gratinar na hora de servir.

Calorias:
Cada porção (meio chuchu recheado) contém aproximadamente 200 a 250 calorias. Esta receita é uma opção equilibrada, rica em proteínas e com baixo teor de carboidratos, ideal para quem busca uma alimentação saudável.

Rendimento:
A receita rende 6 porções, com meio chuchu recheado por pessoa.

Tempo para Fazer:
O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos, incluindo o cozimento dos chuchus, o preparo do recheio e o tempo de forno para gratinar.

Para uma versão ainda mais leve:
Substitua o Catupiry por creme de ricota light ou iogurte grego natural.
Utilize peito de frango desfiado sem pele para reduzir o teor de gordura.
Opte por queijo parmesão ralado na hora, que possui menos sódio e aditivos.
Adicione mais vegetais ao recheio, como espinafre ou brócolis picados, para enriquecer o prato com fibras e vitaminas.
Use azeite de oliva extravirgem em menor quantidade para refogar os ingredientes, reduzindo as calorias totais.
Essa receita é uma ótima opção para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.