Torta Cremosa de Cebola

Se você está procurando uma receita saborosa e sofisticada para surpreender seus convidados ou simplesmente deseja preparar uma refeição especial para a família, este bolo de cebola com azeitonas e queijo parmesão é a escolha ideal. Combinação perfeita entre a doçura das cebolas caramelizadas, o sabor marcante das azeitonas e a riqueza do queijo parmesão, este prato é versátil e pode ser servido em diversas ocasiões, desde almoços de fim de semana até eventos mais formais. Além disso, apresentamos uma versão mais saudável para aqueles que desejam manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Ingredientes:
Massa:
7 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de margarina
1,5 kg de cebola cortada em rodelas finas
200 gramas de queijo parmesão ralado
1 1/2 lata de creme de leite sem soro
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picadas
4 ovos
5 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de fermento químico em pó
2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Pimenta-do-reino moída a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e derreta a margarina. Adicione as cebolas cortadas e refogue em fogo médio até que comecem a murchar e caramelizar, cerca de 15 a 20 minutos. As cebolas devem ficar douradas e doces.
Desligue o fogo e junte o queijo parmesão ralado, a pimenta-do-reino moída, 1 lata de creme de leite sem soro, as azeitonas picadas e sal a gosto. Misture bem todos os ingredientes e deixe a mistura esfriar completamente.
Em uma tigela grande, bata os 2 ovos restantes com o restante do azeite de oliva e o leite até obter uma mistura homogênea. Adicione o fermento químico em pó e a farinha de trigo aos poucos, mexendo até que a massa fique macia e uniforme.
Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada e coloque-a em uma forma de 24 cm de diâmetro com fundo removível, sem untar previamente. Pressione a massa para cobrir todo o fundo da forma de maneira uniforme.
Distribua o recheio de cebola e azeitona sobre a massa de maneira uniforme. Em seguida, bata os 2 ovos restantes com uma pitada de sal e despeje por cima do recheio, criando uma camada final que ajudará a firmar o bolo durante o cozimento.
Leve a forma ao forno preaquecido a 200 ºC e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Para verificar o ponto, insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos, desenforme com cuidado e sirva quente. Este bolo de cebola é perfeito para ser acompanhado de uma salada fresca ou como parte de um prato principal.
Dicas:
Caramelização das Cebolas:
Caramelizar bem as cebolas é essencial para adicionar profundidade de sabor ao bolo. Cozinhe as cebolas lentamente para obter a doçura ideal, sem queimar.
Varie as Azeitonas:
Experimente diferentes tipos de azeitonas, como pretas ou temperadas, para variar o sabor do recheio e adicionar uma textura interessante.
Escolha do Queijo:
Se preferir, substitua o queijo parmesão por outros tipos de queijo, como mussarela ou queijo prato, para alterar o perfil de sabor conforme sua preferência.
Massa Mais Leve:
Para uma massa mais leve, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral ou adicionar iogurte natural à mistura, reduzindo a quantidade de gordura.
Armazenamento Adequado:
Este bolo pode ser armazenado na geladeira por até 4 dias. Para reaquecer, utilize o forno para manter a textura crocante da massa ou o micro-ondas para uma opção mais rápida.
Informações Nutricionais (por porção):
Calorias: Aproximadamente 350 kcal
Carboidratos: 30 g
Proteínas: 15 g
Gorduras: 20 g
Fibras: 2 g
Sódio: 500 mg
Rendimento:
Esta receita rende aproximadamente 12 porções, dependendo do tamanho das fatias.
Tempo de Preparo:
Preparo: 25 minutos
Cozimento: 40 minutos
Tempo Total: 1 hora e 5 minutos
Para tornar esta receita mais saudável, algumas adaptações podem ser feitas sem comprometer o sabor:
Farinha Integral:
Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para aumentar a ingestão de fibras e nutrientes.
Redução de Gorduras:
Utilize azeite de oliva extra virgem com moderação e opte por margarina com baixo teor de gordura ou substitua por óleo de coco.
Queijo Light:
Utilize queijo parmesão light ou reduza a quantidade de queijo para diminuir as calorias e gorduras.
Aumento de Proteínas e Fibras:
Adicione legumes como brócolis, espinafre ou cogumelos ao recheio para incrementar o valor nutricional.
Menos Sódio:
Reduza a quantidade de sal e utilize ervas frescas ou especiarias como alho e cebola em pó para dar sabor sem aumentar o teor de sódio.
Este bolo de cebola com azeitonas e queijo parmesão é uma excelente opção para quem busca uma refeição nutritiva, saborosa e fácil de preparar. Com uma combinação equilibrada de ingredientes, ele agrada a todos os paladares e pode ser facilmente adaptado às suas preferências alimentares. As dicas e adaptações saudáveis oferecidas permitem que você desfrute deste prato delicioso sem comprometer a sua saúde. Experimente esta receita em sua cozinha e descubra como é simples criar uma refeição completa e irresistível que certamente será um sucesso na sua mesa.