Torta de macarrão com calabresa

O macarrão ninho é uma das opções mais versáteis e amadas na culinária brasileira, especialmente em pratos que combinam praticidade com sabor intenso. Quando combinado com ingredientes como linguiça calabresa e queijos variados, o resultado é uma receita que agrada a todos os paladares, desde crianças até adultos. Este prato é perfeito para almoços em família, encontros com amigos ou até mesmo para aqueles momentos em que você deseja uma refeição rápida e deliciosa. Além disso, a montagem em uma forma de aro removível facilita o desenformar e a apresentação, tornando este prato ainda mais atraente. Vamos explorar os passos para preparar este delicioso macarrão ninho gratinado com linguiça calabresa e queijo, além de algumas dicas para aprimorar ainda mais a sua receita.
Ingredientes:
4 ninhos de macarrão tipo cabelo de anjo
Azeite para untar
1 lata de tomate pelado em cubos (400g)
1 envelope de caldo de galinha em pó
1/2 xícara (chá) de água quente
1/2 gomo de linguiça calabresa triturada
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de Catupiry
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Preparando os Ninhos de Macarrão:
Comece desfazendo levemente os ninhos de macarrão tipo cabelo de anjo com as mãos. Isso ajuda a distribuir melhor os ingredientes durante a montagem e evita que o macarrão fique compactado.
Untando a Forma:
Unte uma forma de aro removível média com azeite para evitar que o macarrão grude. Isso facilitará o desenformar do prato após o cozimento.
Montagem do Prato:
Coloque os ninhos de macarrão no fundo da forma untada, distribuindo-os de maneira uniforme. Sobre o macarrão, espalhe os tomates pelados em cubos, garantindo que cada ninho receba uma boa quantidade de molho.
Preparando o Molho de Calabresa:
Dissolva o caldo de galinha em pó na 1/2 xícara de água quente. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a linguiça calabresa até que fique dourada e crocante. Adicione o molho de tomate e a mistura de caldo de galinha, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por alguns minutos para que os sabores se misturem bem.
Recheando o Macarrão:
Espalhe o molho de calabresa sobre os tomates na forma, distribuindo de maneira uniforme entre os ninhos de macarrão. Isso garante que cada porção fique bem recheada e saborosa.
Preparando a Cobertura Cremosa:
Em uma tigela, bata o creme de leite, o ovo e o Catupiry até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Essa mistura será responsável por dar uma camada cremosa e rica ao prato.
Finalizando a Cobertura:
Despeje a mistura de creme de leite sobre o macarrão e o molho na forma, espalhando de maneira uniforme. Em seguida, polvilhe o queijo mussarela ralado e o queijo parmesão por cima para uma cobertura gratinada e saborosa.
Assando o Prato:
Leve a forma ao forno médio, já preaquecido, e asse por 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até que a cobertura esteja dourada e borbulhante.
Finalização e Servir:
Retire o prato do forno e deixe amornar um pouco antes de desenformar. Isso facilita na hora de servir e evita que o macarrão se desfaça. Sirva imediatamente, aproveitando toda a cremosidade e o sabor intenso desse delicioso macarrão ninho gratinado com linguiça calabresa e queijo.
Dicas:
Escolha da Linguiça Calabresa:
Prefira linguiça calabresa de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso e uma textura crocante. Fatie a linguiça finamente para que ela se distribua melhor no prato.
Cozimento Uniforme do Macarrão:
Cozinhe o macarrão até que fique al dente antes de montar o prato. Isso evita que ele fique muito mole após o cozimento no forno.
Uso do Papel-Alumínio:
Cobrir a forma com papel-alumínio durante a primeira parte do cozimento ajuda a manter a umidade e evita que a cobertura queime. Retirar o papel nos últimos minutos permite que a camada de queijo fique dourada e crocante.
Serviço e Apresentação:
Para uma apresentação mais elegante, decore o prato com ervas frescas como salsinha ou cebolinha picada. Isso adiciona cor e um toque de frescor ao prato.
Cálculo de Calorias:
A estimativa de calorias para este macarrão ninho gratinado com linguiça calabresa e queijo varia conforme as marcas dos ingredientes utilizados e as porções servidas. Aproximadamente, uma porção de 250 gramas deste prato contém cerca de 700 calorias. Este valor pode variar dependendo da quantidade exata de creme de leite, queijos e presunto utilizados. Para uma contagem mais precisa, recomenda-se calcular as calorias com base nas informações nutricionais dos produtos específicos utilizados na receita.
Rendimento:
Esta receita rende aproximadamente 6 porções, tornando-a ideal para servir em um almoço em família, um jantar com amigos ou para preparar antecipadamente e levar para eventos. O rendimento pode variar conforme o tamanho das porções servidas, podendo atender de 4 a 8 pessoas.
Tempo para Fazer:
O tempo total para preparar este macarrão ninho gratinado é de cerca de 1 hora e 30 minutos. Esse tempo inclui o preparo inicial dos ingredientes, a montagem do prato e o tempo de cozimento no forno. A maior parte desse tempo é dedicada ao cozimento, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem incorporados e que a cobertura gratinada fique dourada e saborosa.
Para tornar esta receita de macarrão ninho gratinado mais saudável, considere as seguintes substituições e ajustes:
Macarrão Integral:
Utilize macarrão integral para aumentar o teor de fibras e nutrientes da refeição, contribuindo para uma alimentação mais balanceada.
Linguiça de Frango ou Peru:
Substitua a linguiça calabresa por linguiça de frango ou peru para reduzir a quantidade de gorduras saturadas e calorias provenientes das carnes.
Queijos com Menor Teor de Gordura:
Opte por queijos com menor teor de gordura, como mussarela light e parmesão light, para diminuir a ingestão de gorduras saturadas e calorias.
Creme de Leite Light:
Utilize creme de leite light ou substitua por iogurte natural para reduzir a quantidade de gorduras e calorias no prato.
Azeite Extra Virgem:
Use azeite extra virgem de boa qualidade em vez de azeite comum para adicionar gorduras saudáveis à receita.
Adição de Vegetais:
Acrescente mais vegetais como espinafre, abobrinha ou pimentões para aumentar o teor de vitaminas, minerais e fibras, além de diversificar os sabores e texturas do prato.
Redução de Sal:
Diminua a quantidade de sal utilizada e utilize temperos naturais como ervas frescas e especiarias para realçar o sabor sem adicionar sódio excessivo.
Este macarrão ninho gratinado com linguiça calabresa e queijo é uma opção deliciosa e versátil que pode transformar qualquer refeição em um momento especial. Com ingredientes simples e um método de preparo acessível, você pode criar um prato que agrada a todos os gostos, combinando a cremosidade do requeijão com a intensidade do queijo e a suculência da linguiça. Além disso, as sugestões de adaptações saudáveis permitem que você desfrute dessa delícia sem comprometer uma alimentação balanceada. Seja para um almoço em família, um jantar com amigos ou para servir em ocasiões especiais, este macarrão ninho gratinado certamente será um sucesso na sua mesa. Experimente esta receita e descubra como é fácil transformar ingredientes básicos em uma refeição sofisticada e irresistível que encantará a todos.