Bolo 5 camadas de chocolate e Nutella

Bolo 5 camadas de chocolate e Nutella

O bolo de chocolate é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda. Sua combinação de camadas macias de bolo, glacê de Nutella e ganache de chocolate fazem desta receita uma verdadeira obra-prima da confeitaria. Ideal para aniversários, celebrações ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de doce, este bolo é fácil de preparar e irresistível em todos os sentidos.

Ingredientes:
Para o bolo:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
3/4 xícaras de pó de cacau escuro
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
2 ovos grandes
1 xícara de natas
1 xícara de óleo vegetal
1 1/2 colheres (chá) de baunilha
1 xícara de água fervida

Para o glacê de Nutella:
1 xícara de manteiga
1/2 xícara de gordura vegetal hidrogenada ou margarina sem sal
1 xícara de Nutella
4-5 xícaras de açúcar em pó
3-4 colheres (sopa) de leite ou água
Para o ganache de chocolate:
170g de pedaços de chocolate semi-doce
1/2 xícara de natas batidas

Modo de preparo:
Bolo:
Prepare quatro formas de 20 cm de diâmetro com papel vegetal no fundo e unte bem com margarina.
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos: farinha, açúcar, cacau, bicarbonato e sal.
Adicione os ovos, as natas e o óleo vegetal e misture até incorporar.
Acrescente a baunilha à água fervida e, em seguida, adicione à mistura da massa. Misture bem.
Despeje a massa nas formas preparadas e asse em forno preaquecido a 150ºC por cerca de 25 minutos ou até que um palito saia com algumas migalhas.
Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos nas formas e depois transfira para uma grade para esfriar completamente.

Glacê de Nutella:
Bata a manteiga e a gordura hidrogenada até obter uma mistura homogênea.
Adicione a Nutella e bata novamente.
Aos poucos, incorpore 4 xícaras de açúcar em pó e misture bem.
Adicione 2-3 colheres de leite ou água para ajustar a consistência e finalize com a última xícara de açúcar em pó, se necessário.

Ganache de chocolate:
Coloque os pedaços de chocolate em uma tigela.
Aqueça as natas até começar a ferver e despeje sobre o chocolate.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 5-7 minutos.
Misture até obter uma consistência homogênea e bata até começar a engrossar.

Montagem:
Retire as cúpulas dos bolos com uma faca serrilhada para que fiquem nivelados.
Coloque a primeira camada de bolo no prato e espalhe uma camada generosa de glacê de Nutella.
Repita o processo com as demais camadas, finalizando com uma camada de bolo.
Despeje o ganache por cima e alise para que cubra a superfície uniformemente.
Decore com o restante do glacê e, se desejar, polvilhe chocolate ralado.

Dicas para um resultado perfeito:
Certifique-se de usar ingredientes em temperatura ambiente para um melhor resultado.
Refrigere o bolo antes de aplicar o ganache para facilitar a cobertura.
Adicione uma pitada de café solúvem ao ganache para intensificar o sabor do chocolate.

Opção saudável:
Substitua metade do açúcar por adoçantes naturais como eritritol ou xilitol.
Use cacau em pó sem açúcar para reduzir o teor de açúcar na receita.
Troque o óleo vegetal por óleo de coco.

Informações nutricionais:
Calorias por porção (aproximadamente 12 fatias): 450 kcal
Tempo total de preparo: 2 horas

Este bolo de chocolate com glacê de Nutella e ganache é uma experiência única e decadente que encanta todos os paladares. Seja para ocasiões especiais ou um mimo pessoal, ele é certeza de sucesso. Experimente a receita, aproveite as dicas e compartilhe momentos doces e memoráveis com quem você ama!

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