Bolo bombom de uva

O bolo de chocolate com recheio de uva verde e cobertura de ganache é uma sobremesa sofisticada que combina sabores intensos e texturas contrastantes, proporcionando uma experiência única e deliciosa. Ideal para celebrações especiais, festas de aniversário ou simplesmente para adoçar o seu dia a dia, este bolo impressiona tanto pelo seu visual quanto pelo seu sabor. A combinação do bolo macio e úmido com o recheio cremoso e a ganache rica em chocolate cria uma harmonia perfeita que agrada a todos os paladares. Além disso, a inclusão de uvas verdes adiciona um toque de frescor e uma ligeira acidez que equilibra a doçura do chocolate. Vamos aprender a preparar este bolo irresistível passo a passo, garantindo um resultado perfeito e memorável.

Ingredientes
Bolo:
3 ovos grandes
1/2 xícara de açúcar refinado
1 xícara de leite integral
1 xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de cacau em pó
3 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de fermento em pó

Ganache:
150 gramas de chocolate amargo
1 caixa de creme de leite

Recheio:
2 latas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de leite em pó
1 bandeija de uva verde sem caroço

Modo de Preparo
Bolo:
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma batedeira, bata os 3 ovos grandes com 1/2 xícara de açúcar refinado até obter uma mistura clara e fofa, aproximadamente 3 minutos.
Adicione a manteiga derretida e continue batendo por mais 2 minutos.
Acrescente 1 xícara de leite integral, batendo em velocidade baixa até incorporar bem.
Em uma tigela separada, peneire juntos 1 xícara de farinha de trigo, 1/4 de xícara de cacau em pó e 1 colher de sopa de fermento em pó.
Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula para não perder a aeração.
Despeje a massa em uma forma de 20 cm previamente untada com manteiga e cacau em pó.
Asse no forno preaquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o bolo esteja firme ao toque e um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Recheio:
Em uma panela, misture as 2 latas de leite condensado, a caixinha de creme de leite, 2 colheres de sopa de manteiga e 3 colheres de sopa de leite em pó.
Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro.
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Corte a bandeija de uva verde ao meio, removendo os caroços.
Misture as uvas cortadas ao recheio já frio, distribuindo uniformemente.

Ganache:
Derreta os 150 gramas de chocolate amargo no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo até ficar completamente derretido.
Adicione a caixa de creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma cobertura homogênea e brilhante.
Reserve até o momento da montagem.

Montagem:
Com o bolo já frio, corte o topo dele e retire o excesso de massa do meio para criar um espaço para o recheio.
Preencha o espaço com o recheio de uva verde e leite condensado.
Coloque metade da ganache sobre o recheio, espalhando de maneira uniforme.
Reponha o topo do bolo e cubra com o restante da ganache.
Decore com raspas de chocolate ou biscoitos quebrados, se desejar.
Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que a ganache firme bem.

Tempo de Preparo:
O tempo total de preparo desta receita é de aproximadamente 2 horas e 30 minutos, incluindo o tempo de preparo do bolo, recheio, ganache e a montagem final.

Rendimento:
Esta receita rende cerca de 12 a 16 porções, dependendo do tamanho das fatias, sendo ideal para servir em festas, reuniões familiares ou eventos especiais.

Calorias:
Cada porção deste bolo de chocolate com recheio de uva verde possui, em média, 450 calorias. Este valor pode variar de acordo com a quantidade de açúcar e manteiga utilizada na receita, bem como o tamanho das porções servidas.

Dicas:
Escolha do Chocolate:
Utilize um chocolate amargo de boa qualidade para a ganache, pois ele proporcionará um sabor mais rico e uma textura mais cremosa.

Farinha Peneirada:
Peneire a farinha de trigo e o cacau em pó para evitar grumos na massa do bolo, garantindo uma textura mais uniforme e leve.

Açúcar Refinado:
Para uma textura mais macia no bolo, utilize açúcar refinado, mas você pode optar por açúcar mascavo para um sabor mais intenso.

Cacau em Pó de Qualidade:
Escolha um cacau em pó de boa qualidade para realçar o sabor do bolo de chocolate.

Ganache Brilhante:
Para uma ganache mais brilhante e lisa, certifique-se de que o chocolate esteja completamente derretido antes de adicionar o creme de leite.

Para tornar este bolo de chocolate com recheio de uva verde ainda mais saudável, você pode:
Reduzir o Açúcar:
Diminua a quantidade de açúcar na receita ou substitua por adoçantes naturais como mel ou agave, ajustando conforme o seu gosto.

Farinha Integral:
Substitua a farinha de trigo comum por farinha integral para aumentar a ingestão de fibras e nutrientes.

Creme de Leite Light:
Utilize creme de leite light ou iogurte natural desnatado no recheio e na ganache para reduzir a quantidade de gordura saturada.

Chocolate Amargo com Menor Teor de Açúcar:
Escolha um chocolate amargo com menor teor de açúcar ou versões sem açúcar adicionadas para uma opção mais saudável.

Adicionar Frutas Secas:
Incorpore frutas secas como passas ou damascos picados ao recheio para adicionar mais fibras e reduzir a necessidade de açúcar adicional.

Batata Doce:
Experimente substituir parte do açúcar refinado por purê de batata doce para adoçar naturalmente e adicionar mais nutrientes.

Salsinha Fresca:
Adicione salsinha fresca picada ao recheio para um toque de frescor e aumento do valor nutricional.

O bolo de chocolate com recheio de uva verde e cobertura de ganache é uma receita que combina sabor, textura e sofisticação de maneira harmoniosa, tornando-se uma excelente opção para diversas ocasiões. Com ingredientes simples e um preparo relativamente fácil, você pode criar uma sobremesa impressionante que agrada a todos os membros da família e convidados. As dicas e opções saudáveis apresentadas permitem que você adapte a receita conforme suas preferências e necessidades nutricionais, tornando-a ainda mais especial. Experimente esta receita e descubra como é fácil transformar ingredientes básicos em um bolo delicioso e memorável, perfeito para compartilhar momentos doces e especiais com quem você ama. Aproveite essa delícia e torne seus almoços, jantares e festas ainda mais inesquecíveis com este maravilhoso bolo de chocolate com recheio de uva verde.