BRIGADEIRO RECHEADO

O brigadeiro recheado é uma versão sofisticada e deliciosa do clássico brigadeiro brasileiro. Ele combina a cremosidade do brigadeiro branco e do brigadeiro de chocolate com a frescura dos morangos, criando uma explosão de sabores a cada mordida. Essa receita é perfeita para festas, sobremesas ou até mesmo para presentear. Apesar de parecer elaborada, é simples de preparar e rende um resultado surpreendente. Vamos aprender a fazer essa delícia irresistível?

Ingredientes:
3 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (café) de margarina
1 caixa de morangos frescos (lavados e sem folhas)
Chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo:
Brigadeiro Branco:
Em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado e 1 colher (café) de margarina.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar e soltar do fundo da panela.
Transfira para uma vasilha e leve à geladeira até esfriar completamente.

Brigadeiro Escuro:
Na mesma panela (não é necessário lavar), adicione as 2 latas de leite condensado restantes, o chocolate em pó e 2 colheres (café) de margarina.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar e atingir o ponto de brigadeiro.
Transfira para outra vasilha e leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou de um dia para o outro.

Montagem:
Com as mãos levemente molhadas, envolva cada morango com uma camada de brigadeiro branco, moldando com cuidado para cobrir toda a fruta.
Em seguida, cubra o morango com o brigadeiro escuro, garantindo que fique bem uniforme.
Passe o doce no chocolate granulado e coloque em forminhas de papel para finalizar.

Dicas para o Preparo:
Se preferir acelerar o processo, utilize o freezer por cerca de 2 horas para firmar os brigadeiros antes de enrolar.
Mantenha as mãos sempre levemente molhadas para evitar que o brigadeiro grude.
Experimente substituir o chocolate em pó por cacau em pó para um sabor mais intenso.
Rendimento:
Essa receita rende cerca de 20 a 25 brigadeiros recheados, dependendo do tamanho dos morangos e da quantidade de brigadeiro utilizada.

Tempo de Preparo:
Preparo: 30 minutos
Resfriamento: 6 horas (ou 2 horas no freezer)
Tempo total: 6 horas e 30 minutos
Calorias por unidade (aproximada):
Cada brigadeiro recheado contém cerca de 150 a 180 calorias, dependendo do tamanho do morango e da quantidade de granulado utilizada.

Dicas:
Escolha morangos firmes e de tamanho médio para facilitar o manuseio e garantir o equilíbrio entre o recheio e o brigadeiro.
Para uma apresentação mais sofisticada, utilize confeitos diferenciados, como granulados dourados, prateados ou de chocolate belga.
Armazene os brigadeiros na geladeira e consuma em até 3 dias para garantir a frescura dos morangos.

Versão Saudável:
Substitua o leite condensado tradicional por leite condensado diet ou sem lactose.
Use cacau em pó no lugar do chocolate em pó para reduzir a quantidade de açúcar.
Escolha margarina ou manteiga light.
Troque o chocolate granulado por coco ralado sem açúcar ou nibs de cacau para uma versão mais nutritiva.
Certifique-se de usar morangos orgânicos para evitar resíduos de pesticidas.

O brigadeiro recheado é uma receita que transforma o clássico doce brasileiro em uma sobremesa sofisticada e deliciosa. Seja na versão tradicional ou adaptada para uma opção mais saudável, ele é perfeito para surpreender em qualquer ocasião. Experimente fazer essa delícia e encante todos ao seu redor!