Bolo de cenoura na taça

O bolo de chocolate com recheio de castanhas e brigadeiros é uma sobremesa que combina o sabor intenso do chocolate com a crocância das castanhas e a doçura dos brigadeiros. Esta receita é perfeita para diversas ocasiões, desde festas e eventos especiais até um momento de indulgência em família. Com camadas harmoniosas de bolo macio, recheio cremoso e brigadeiros caseiros, este bolo garante satisfação a todos os paladares. Além disso, apresentamos uma opção mais saudável para aqueles que desejam desfrutar dessa delícia sem comprometer a dieta. Vamos descobrir como preparar este delicioso bolo de chocolate com recheio de castanhas e brigadeiros?

Ingredientes:
Para o bolo:
2 latas de leite condensado
1 e 3/4 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de mel
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de cravo-da-índia em pó
2 colheres de sopa de canela em pó
3 xícaras de chá de farinha de trigo com fermento (ou adicione 1 colher de sopa de fermento)
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

Para o recheio:
2 latas de leite condensado (395g cada) cozidas na pressão por 30 minutos
1 lata de creme de leite
8 colheres de sopa de chocolate em pó

Para os brigadeiros:
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
Granulado para decorar

Para decorar:
1/2 xícara de chá de castanha de caju picada
1/2 xícara de chá de castanha-do-pará picada
200g de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo:
Preparação do Bolo:
Preaqueça o forno a 200ºC.
No liquidificador, bata as 2 latas de leite condensado, 1 e 3/4 xícara de chá de leite, 1/2 xícara de chá de mel, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de cravo-da-índia em pó e 2 colheres de sopa de canela em pó até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione as 3 xícaras de chá de farinha de trigo com fermento (ou adicione 1 colher de sopa de fermento caso esteja usando farinha sem fermento). Misture delicadamente com uma espátula ou fouet até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, evitando bater demais para manter a leveza do bolo.
Unte uma forma retangular de 25cm de diâmetro com margarina e enfarinhe bem para evitar que o bolo grude.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Para verificar o ponto, fure o centro do bolo com um palito; ele deve sair limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Preparação do Recheio:
Após cozinhar as 2 latas de leite condensado na panela de pressão por 30 minutos, retire-as do fogo e deixe esfriar antes de manusear.
Em uma tigela, misture metade do leite condensado cozido com metade do creme de leite e as 8 colheres de sopa de chocolate em pó. Mexa bem até obter um creme homogêneo.
Espalhe essa mistura de recheio sobre o bolo esmigalhado no refratário médio, criando uma camada uniforme.

Preparação dos Brigadeiros:
Em uma panela, misture 1 lata de leite condensado com 3 colheres de sopa de chocolate em pó.
Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente com um fouet, até que a mistura comece a engrossar e solte do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro mole.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Coloque em um prato e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
Pegue pedacinhos da massa, faça bolinhas e passe no granulado, formando os brigadeiros.

Montagem da Sobremesa:
Coloque um pouquinho do recheio no fundo de cada taça.
Fatie o bolo em pedaços pequenos e distribua sobre o recheio.
Adicione mais recheio sobre os pedaços de bolo e repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados.
Finalize colocando os brigadeiros por cima da última camada de recheio.
Derreta os 200g de chocolate meio amargo e regue sobre o bolo para criar uma cobertura brilhante e saborosa.
Decore a superfície com castanhas de caju e castanha-do-pará picadas para adicionar crocância e um toque gourmet.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que todas as camadas firmem adequadamente.
Sirva gelado e aproveite essa deliciosa sobremesa com sua família e amigos.

Calorias:
Cada porção deste bolo de chocolate com recheio de castanhas e brigadeiros contém aproximadamente 500 calorias. Este valor pode variar de acordo com as marcas específicas dos ingredientes utilizados e o tamanho das porções servidas. Para uma contagem mais precisa, recomenda-se calcular as calorias com base nos produtos específicos que você utilizar na receita.

Rendimentos:
Esta receita rende aproximadamente 12 porções, dependendo do tamanho das fatias servidas. É ideal para servir em festas, eventos ou como uma sobremesa especial em jantares familiares, garantindo que todos os convidados tenham uma porção generosa e saborosa.

Tempo para Fazer:
Preparação: 30 minutos
Cocção do Bolo: 35 minutos
Resfriamento do Bolo: 30 minutos
Preparação do Recheio: 15 minutos
Preparação dos Brigadeiros: 15 minutos
Montagem e Finalização: 30 minutos
Resfriamento na Geladeira: 2 horas
Total: Aproximadamente 4 horas e 35 minutos

Para tornar esta receita mais saudável, você pode realizar algumas substituições e ajustes nos ingredientes e no método de preparo:
Açúcar Mascavo por Adoçante Natural:
Substitua o açúcar mascavo por adoçantes naturais como stevia ou eritritol para reduzir a quantidade de calorias e açúcares refinados.

Farinha Integral:
Utilize farinha de trigo integral em vez da farinha branca para aumentar o teor de fibras e nutrientes na sobremesa.

Leite Condensado Light:
Opte por leite condensado light ou versões com menor teor de açúcar para diminuir a quantidade de calorias e açúcares na sobremesa.

Creme de Leite Light:
Utilize creme de leite light ou substitutos à base de plantas para reduzir as gorduras saturadas.

Chocolate Meio Amargo com Alto Teor de Cacau:
Escolha chocolate meio amargo com pelo menos 70% de cacau para aumentar os benefícios antioxidantes e reduzir o teor de açúcar.

Margarina ou Manteiga Light:
Utilize margarina ou manteiga light para diminuir a quantidade de gorduras saturadas na receita.

Castanhas Torradas sem Sal:
Escolha castanhas torradas sem sal para reduzir a ingestão de sódio e gorduras saturadas.

Brigadeiros Assados:
Opte por brigadeiros assados em vez de fritos para reduzir a quantidade de gordura saturada e calorias.

Redução de Mel:
Diminua a quantidade de mel utilizado ou utilize um mel de baixo índice glicêmico para reduzir a ingestão de açúcares.

Adicionar Frutas Frescas:
Incorpore frutas frescas como morangos ou framboesas na decoração para adicionar vitaminas e fibras à sobremesa.

Dicas:
Mistura Homogênea:
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador para evitar a formação de grumos e garantir uma textura suave no bolo.

Controle da Temperatura do Forno:
Mantenha o forno bem pré-aquecido a 200ºC e evite abrir a porta com frequência durante o cozimento para manter a temperatura estável.

Untar e Enfarinhar a Forma Adequadamente:
Utilize margarina em quantidade suficiente para untar bem a forma e uma boa quantidade de farinha de trigo para enfarinhar, evitando que o bolo grude.

Esmigalhar o Bolo:
Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de esmigalhá-lo com as mãos, garantindo uma textura uniforme na montagem.

O bolo de chocolate com recheio de castanhas e brigadeiros é uma sobremesa que combina a intensidade do chocolate com a cremosidade das camadas de recheio, resultando em um doce irresistível e elegante. Com um preparo relativamente simples e ingredientes acessíveis, esta receita é perfeita para diversas ocasiões, desde festas e eventos especiais até momentos de indulgência pessoal. Além disso, com as sugestões de versões mais saudáveis, é possível desfrutar dessa delícia sem comprometer a alimentação equilibrada, tornando-a uma opção ideal para quem busca equilibrar sabor e bem-estar. Experimente esta receita e surpreenda-se com a combinação perfeita de texturas e sabores que certamente encantarão seus convidados e familiares!