FLAN DE CHOCOLATE CREMOSO E FÁCIL
O chocolate é um dos sabores mais amados e versáteis na culinária, capaz de transformar uma simples sobremesa em um verdadeiro deleite. Este creme de chocolate é uma opção perfeita para quem busca uma sobremesa rica e saborosa, ideal para diversas ocasiões, desde um jantar especial até um lanche da tarde. Neste artigo, vamos detalhar uma receita de creme de chocolate, proporcionando dicas úteis, informações nutricionais e uma versão mais saudável para aqueles que desejam equilibrar o sabor com uma alimentação mais leve.
Ingredientes:
2 xícaras de chá de leite integral 40 ml de creme de leite 50 g de chocolate ao leite picado (a receita original sugere chocolate amargo, mas esta versão utiliza chocolate ao leite para um sabor mais suave. Se preferir, pode substituir pelo chocolate amargo) 1 colher de sopa de farinha de arroz 2 colheres de sopa de cacau em pó 2 colheres de sopa de amido de milho 1/4 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de essência de baunilha 1/2 xícara de chá de açúcar
Modo de Preparo:
Em uma panela média, misture o açúcar, o cacau em pó, o amido de milho, o sal e a farinha de arroz. Aos poucos, adicione o leite, batendo continuamente para garantir que os ingredientes secos se incorporem bem ao líquido.
Leve a panela ao fogo médio, continuando a mexer sempre para evitar que a mistura queime ou forme grumos. Cozinhe até que a mistura comece a borbulhar e engrosse, o que deve levar alguns minutos.
Adicione o chocolate picado e o creme de leite à panela. Continue mexendo até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.
Após o chocolate derretido, desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Bata bem para incorporar todos os ingredientes de maneira uniforme.
Despeje o creme de chocolate em taças ou recipientes para sobremesa. Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por algumas horas até que esteja bem firme e pronto para servir.
Rendimentos:
Esta receita rende aproximadamente 6 porções de creme de chocolate, dependendo do tamanho das porções servidas.
Tempo de Preparo:
Preparo ativo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo de resfriamento: 2 horas
Tempo total: Cerca de 2 horas e 35 minutos
Calorias:
Cada porção de creme de chocolate, considerando a receita original, possui aproximadamente 300 calorias. Este valor pode variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho da porção.
Dicas:
Mistura Uniforme:
Ao adicionar o leite aos ingredientes secos, faça isso gradualmente e mexa constantemente para evitar a formação de grumos.
Controle da Temperatura:
Cozinhe em fogo médio e mantenha a mistura em constante movimento para evitar que queime no fundo da panela.
Escolha do Chocolate:
Optar por chocolate de boa qualidade faz toda a diferença no sabor final do creme. Se preferir um sabor menos doce, utilize chocolate amargo.
Consistência Ideal:
Para um creme mais firme, adicione um pouco mais de amido de milho. Se preferir mais líquido, reduza a quantidade de amido.
Para quem deseja uma versão mais leve, é possível realizar algumas substituições nos ingredientes:
Ingredientes para a Versão Saudável:
2 xícaras de chá de leite desnatado ou leite vegetal (como leite de amêndoas)
40 ml de creme de leite light ou substituto vegetal
50 g de chocolate meio amargo com menor teor de açúcar ou chocolate diet
1 colher de sopa de farinha de aveia
2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
2 colheres de sopa de amido de milho integral
1/4 colher de chá de sal marinho
1/2 colher de chá de essência de baunilha natural
1/2 xícara de chá de adoçante natural (como stevia ou xilitol)
Preparo:
Siga os mesmos passos da receita original, substituindo o leite integral pelo leite desnatado ou vegetal, o creme de leite comum pelo light ou substituto vegetal, o chocolate ao leite pelo meio amargo ou diet, a farinha de arroz pela farinha de aveia e o açúcar por um adoçante natural. Essas alterações reduzem a quantidade de calorias e açúcares, tornando o creme de chocolate uma opção mais saudável sem perder o sabor delicioso.
O creme de chocolate é uma sobremesa clássica que combina simplicidade e riqueza de sabores, sendo uma excelente escolha para agradar a todos os paladares. Com algumas dicas e adaptações, é possível aprimorar ainda mais sua preparação, garantindo um resultado irresistível e visualmente atraente. Seja na versão tradicional ou na opção mais saudável, este creme de chocolate certamente será um destaque em sua mesa, proporcionando momentos de prazer e satisfação para você e seus convidados.
