Bolo Indiano

Bolo Indiano

O Bolo Indiano é uma receita que combina tradição e sabores marcantes. Com um toque de canela e uma textura única proporcionada pela farinha de rosca, ele é perfeito para ocasiões especiais ou para aquele café da tarde. Seu recheio cremoso de leite condensado complementa o sabor de especiarias, tornando esse bolo uma experiência irresistível para os amantes de doces sofisticados.

Ingredientes:
Para a massa:
8 claras
6 gemas
100 g de manteiga
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de rosca
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio e cobertura:
2 gemas
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)

Modo de preparo:
Prepare a massa:
Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira, misture as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme homogêneo e claro.
Acrescente a canela e a farinha de rosca à mistura. Mexa bem, mesmo que a massa pareça seca.
Incorpore delicadamente as claras em neve, utilizando uma espátula, até que a massa fique homogênea.
Por último, adicione o fermento e misture levemente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Prepare o recheio e cobertura:
Em uma panela, misture as gemas, o leite condensado, a manteiga e o leite.
Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até obter a consistência de um brigadeiro mole.
Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:
Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
Recheie com metade do creme e utilize a outra metade para cobrir o bolo.
Finalize polvilhando canela em pó sobre a cobertura.

Dicas:
Use farinha de rosca caseira para um sabor mais natural e fresco.
Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada à massa para um toque extra de especiarias.
Sirva o bolo acompanhado de um chá preto ou café para complementar os sabores.

Calorias:
Rendimento: Aproximadamente 12 fatias
Calorias por porção: Cerca de 280 kcal
Rendimento:
12 fatias médias

Tempo de preparo:
Preparo: 20 minutos
Cozimento: 40 minutos
Montagem: 10 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos

Opção saudável:
Substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo ou adoçante culinário.
Utilize farinha de rosca integral para aumentar o teor de fibras.
Troque o leite condensado por uma versão zero açúcar ou prepare um creme caseiro com leite desnatado e adoçante.
Substitua a manteiga por óleo de coco para uma alternativa mais leve.

O Bolo Indiano é uma combinação perfeita de sabor e aroma, ideal para qualquer ocasião. Com sua textura macia e o equilíbrio entre a canela e o recheio cremoso, ele é uma sobremesa que impressiona e encanta. Seja na versão tradicional ou com adaptações saudáveis, esse bolo é sempre uma escolha certeira. Experimente e leve um toque especial à sua mesa!