BOLO NA TAÇA

Se você é apaixonado por bolos deliciosos e está procurando uma receita que impressione seus convidados com camadas ricas e sabores irresistíveis, este bolo de duas massas com recheios cremosos e cobertura de chantilly é a escolha perfeita. Combina a leveza da massa fofa com a intensidade dos recheios de leite ninho e creme de leite, resultando em um bolo visualmente atraente e extremamente saboroso. Ideal para festas de aniversário, celebrações especiais ou simplesmente para adoçar o seu dia, esta receita é versátil e fácil de preparar, mesmo para quem está começando na cozinha. Além disso, incluímos dicas valiosas para aprimorar ainda mais o seu bolo, uma análise das calorias por porção, informações sobre o rendimento, o tempo necessário para o preparo e uma opção mais saudável para quem deseja manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de saborear um bom bolo.
Ingredientes:
Massa do Bolo:
5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite quente com 1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 colher (sopa) de pó Royal
Recheio 1:
250 g de margarina sem sal
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (sem soro)
10 colheres (sopa) bem cheias de leite ninho
Recheio 2:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca
1 lata de creme de leite
3 gemas (passadas na peneira)
2 colheres (sopa) de amido de milho
Para Umedecer a Massa:
1 vidro de leite de coco
1 copo de leite
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
Cobertura:
1 caixa de chantilly (preparado conforme instruções da embalagem)
Chocolate branco em pedaços
Morangos para rechear e enfeitar o bolo
Modo de Preparo
Massa do Bolo:
Preparação Inicial:
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma batedeira, bata as claras em neve até formarem picos firmes. Reserve.
Na mesma batedeira, adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
Acrescente o açúcar refinado aos poucos, continuando a bater até obter um creme claro e fofo.
Incorporação dos Ingredientes Secos:
Peneire a farinha de trigo e o pó Royal sobre a mistura de gemas e açúcar.
Incorpore delicadamente a farinha à massa, utilizando movimentos de baixo para cima para não perder a aeração.
Adição do Leite e Margarina:
Adicione o leite quente com a margarina sem sal, mexendo devagar para manter a massa leve.
Continue mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa esteja homogênea.
Assamento:
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, este saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Recheio 1:
Preparação do Recheio de Leite Ninho:
Em uma batedeira, bata a margarina até que fique cremosa.
Adicione o leite condensado e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
Acrescente o leite ninho, uma colher de cada vez, batendo bem após cada adição.
Por fim, incorpore o creme de leite, mexendo delicadamente com uma espátula para manter a leveza do recheio.
Coloque o recheio na geladeira por cerca de 15 minutos para firmar.
Recheio 2:
Preparação do Creme de Leite Condensado:
Em uma panela média, misture o leite condensado, o leite de vaca, as gemas peneiradas e o amido de milho.
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura comece a engrossar e atinja uma consistência cremosa.
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Incorpore a caixinha de creme de leite ao creme já frio, misturando bem para obter um recheio liso e homogêneo.
Umedecer a Massa:
Preparação da Calda:
Em uma tigela, misture o leite de coco, o copo de leite e as 2 colheres (sopa) de açúcar refinado.
Reserve para umedecer as camadas do bolo durante a montagem.
Montagem do Bolo:
Camadas do Bolo:
Desenforme o bolo e corte-o horizontalmente em duas ou três camadas, conforme desejado.
Umedeça cada camada com a calda preparada, garantindo que fiquem bem molhadas e saborosas.
Recheio das Camadas:
Espalhe uma camada generosa de Recheio 1 sobre a primeira camada de bolo.
Coloque alguns morangos fatiados e pedaços de chocolate branco para adicionar sabor e textura.
Cubra com a segunda camada de bolo e repita o processo com Recheio 2.
Se houver uma terceira camada, repita a umedecimento e recheio conforme preferir.
Cobertura:
Cubra todo o bolo com o chantilly preparado, alisando bem com uma espátula para obter uma superfície lisa.
Decore com pedaços de chocolate branco e morangos inteiros ou fatiados, distribuindo de maneira estética para um acabamento elegante.
Finalização:
Leve o bolo montado à geladeira por, no mínimo, 4 horas para que todos os sabores se integrem e o bolo firme bem.
Retire da geladeira antes de servir, corte em porções e aproveite essa delícia!
Dicas:
Qualidade dos Ingredientes:
Utilize ingredientes de alta qualidade, especialmente a margarina e o creme de leite, para garantir um sabor mais rico e uma textura mais suave no bolo.
Batedeira:
Certifique-se de que as claras estejam bem batidas em neve antes de incorporá-las à massa. Isso ajuda a deixar o bolo mais leve e fofinho.
Calda:
Não economize na calda para umedecer as camadas. Uma boa calda garante que o bolo fique bem saboroso e úmido.
Recheios:
Para um toque especial, adicione pedaços de frutas frescas ou chocolates entre as camadas de recheio.
Cobertura:
Ao espalhar o chantilly, utilize uma espátula fria para obter uma cobertura mais lisa e profissional.
Decoração:
Seja criativo na decoração. Além de morangos e chocolate, você pode adicionar raspas de limão, confeitos coloridos ou folhas de hortelã para um visual mais atraente.
Tempo de Geladeira:
Respeite o tempo de geladeira indicado na receita. Isso é fundamental para que o bolo firme bem e os recheios se integrem perfeitamente.
Cálculo de Calorias (por porção):
Ovos (5 unidades): 400 calorias
Açúcar refinado (2 xícaras): 1.600 calorias
Farinha de trigo (2 xícaras): 910 calorias
Leite quente com margarina (1 xícara + 1 colher): 200 calorias
Pó Royal (1 colher): 15 calorias
Margarina (250 g): 1.800 calorias
Leite condensado (2 latas): 800 calorias
Creme de leite (2 caixinhas): 400 calorias
Leite ninho (10 colheres): 500 calorias
Leite de vaca (2 latas): 300 calorias
Gemas (3 unidades): 165 calorias
Amido de milho (2 colheres): 60 calorias
Leite de coco (1 vidro): 450 calorias
Leite (1 copo): 150 calorias
Açúcar refinado para calda (2 colheres): 150 calorias
Chantilly (1 caixa): 600 calorias
Chocolate branco (100g): 540 calorias
Morangos (200g): 60 calorias
Total aproximado: 8.945 calorias
Por porção (10 porções): ~895 calorias
Rendimento:
Esta receita de bolo rende aproximadamente 10 porções generosas, sendo ideal para servir em festas, encontros familiares ou qualquer ocasião especial que mereça uma sobremesa deliciosa e bem apresentada.
Tempo de Preparo:
Tempo Total: Cerca de 4 horas e 30 minutos
Preparação: 1 hora
Cozimento: 45 minutos
Geladeira: 3 horas e 45 minutos
Para tornar esta receita de bolo mais saudável, você pode realizar as seguintes substituições e ajustes:
Farinha Integral:
Substitua a farinha de trigo por farinha integral para aumentar a ingestão de fibras e nutrientes, proporcionando uma textura diferente e um sabor mais rico.
Açúcar de Coco ou Stevia:
Utilize açúcar de coco ou adoçantes naturais como stevia no lugar do açúcar refinado para reduzir a quantidade de calorias e o impacto glicêmico da sobremesa.
Margarina Light:
Opte por margarina com menor teor de gordura ou utilize azeite de oliva extra virgem para reduzir as gorduras saturadas no bolo.
Leite Desnatado:
Utilize leite desnatado ou leite vegetal, como leite de amêndoas, no lugar do leite integral para diminuir a quantidade de calorias e gorduras.
Creme de Leite Light:
Substitua o creme de leite tradicional por versões light ou por alternativas como iogurte grego natural, que adiciona cremosidade com menos gordura.
Requeijão Light:
Opte por requeijão com menor teor de gordura para reduzir as calorias e gorduras saturadas no recheio.
Este bolo de duas massas com recheios de leite ninho e creme de leite, coberto com chantilly e decorado com chocolate branco e morangos, é uma sobremesa que combina sabor, textura e estética de maneira impecável. Com ingredientes acessíveis e um processo de preparo relativamente simples, você pode criar um bolo que impressiona tanto pela aparência quanto pelo sabor. As dicas fornecidas permitem que você personalize a receita conforme suas preferências e necessidades nutricionais, tornando-a ainda mais versátil e adaptável a diferentes ocasiões. Seja para um aniversário, uma celebração especial ou um momento de prazer pessoal, este bolo certamente será um sucesso entre todos que o provarem. Experimente esta receita e desfrute de um bolo delicioso e inesquecível. Bom apetite!