Doce de Banana Cristalizada

O doce de banana caseiro é uma sobremesa tradicional que encanta pela simplicidade e sabor irresistível. Feito com poucos ingredientes, como bananas maduras, açúcar e gelatina, este doce é uma forma deliciosa de aproveitar bananas maduras que estão na fruteira. Além de ser prático, ele é perfeito para festas, lanches ou como um presente caseiro, quando embalado em papel celofane. Com uma textura macia que vai endurecendo com o tempo, o doce é ideal para agradar a todos os paladares e trazer um toque de nostalgia à mesa.
Ingredientes:
6 bananas nanicas maduras, amassadas com o garfo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de gelatina incolor (somente o pó)
6 gotas de corante alimentício da sua cor preferida
Modo de Preparo
Misturar os Ingredientes:
Em uma panela, misture as bananas amassadas, o açúcar, o suco de limão e a gelatina incolor.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura se transforme em uma massa homogênea e comece a desgrudar do fundo da panela, como no ponto de brigadeiro.
Adicionar Corante:
Se desejar, adicione o corante alimentício de sua preferência e misture bem até atingir a tonalidade desejada.
Preparar para Resfriar:
Unte uma assadeira com manteiga ou margarina sem sal.
Espalhe a massa do doce uniformemente na assadeira.
Deixar Endurecer:
Leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou até que o doce esteja firme o suficiente para cortar.
Finalizar:
Corte o doce no formato desejado (quadradinhos ou outras formas).
Passe os pedaços no açúcar cristal para dar o toque final.
Se preferir, embrulhe os pedaços em papel celofane para uma apresentação mais bonita e prática.
O doce de banana caseiro é a sobremesa perfeita para quem aprecia sabores clássicos e receitas simples. Sua textura, que evolui de macia para mais firme ao longo dos dias, permite diferentes experiências sensoriais, agradando a todos os gostos. Ideal para compartilhar com a família ou servir em festas, esse doce é um verdadeiro carinho em forma de comida.
Dicas:
Variedade de Bananas:
Experimente outras variedades de banana, como a prata ou ouro, para um sabor ligeiramente diferente.
Corante Natural:
Substitua o corante artificial por suco de beterraba ou cúrcuma para uma coloração natural.
Toque de Especiarias:
Acrescente canela em pó ou cravo-da-índia à mistura para um sabor mais aromático.
Formato Diferente:
Use forminhas de silicone ou cortadores para criar formatos variados e criativos.
Durabilidade:
Armazene em um pote hermético na geladeira para garantir maior durabilidade e frescor.
Calorias:
Cada porção (aproximadamente 20g) contém cerca de 80 a 100 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e do tamanho das porções.
Rendimento:
A receita rende cerca de 30 a 40 pedaços, dependendo do tamanho dos quadradinhos cortados.
Tempo para Fazer:
O tempo total de preparo é de cerca de 7 horas, incluindo:
30 minutos para preparar e cozinhar a mistura
6 horas para resfriar e endurecer
Para uma versão mais saudável:
Substitua o açúcar refinado por açúcar demerara ou mascavo para um toque mais nutritivo e um sabor caramelizado.
Use gelatina sem adição de açúcares ou ágar-ágar para uma versão vegana.
Reduza a quantidade de açúcar, ajustando ao dulçor natural das bananas maduras.
Essa receita de doce de banana é uma maneira deliciosa de aproveitar frutas maduras, resgatar sabores da infância e criar momentos especiais na cozinha!