Doce de leite de corte
A receita de doce de leite em barra é um clássico que resgata memórias afetivas e remete às delícias da infância. Feito com ingredientes simples e acessíveis, como açúcar, leite em pó e margarina, esse doce é perfeito para quem busca uma sobremesa caseira e cheia de sabor. Sua textura firme e sabor marcante fazem dele uma escolha ideal para acompanhar um café ou para presentear em ocasiões especiais. E o melhor: é fácil de preparar, garantindo um resultado irresistível!
Ingredientes:
4 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite em pó
1 xícara (chá) de água fria
2 colheres (sopa) de margarina
Modo de preparo:
Prepare a mistura:
Em uma panela de fundo grosso, misture o açúcar, o leite em pó e a água até formar uma mistura homogênea.
Cozinhe o doce:
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e continue mexendo por cerca de 20 minutos. A mistura começará a engrossar e adquirir uma coloração mais escura.
Adicione a margarina:
Desligue o fogo, acrescente a margarina e continue mexendo vigorosamente por mais 2 minutos, até que o doce comece a endurecer.
Molde e corte:
Despeje o doce sobre uma superfície de mármore ou uma forma untada com margarina. Espalhe rapidamente e deixe descansar por 8 a 10 minutos, até endurecer completamente. Corte no formato desejado e desgrude do mármore ou forma.
Dicas:
Para dar um toque especial, acrescente uma pitada de sal à mistura, destacando o sabor doce.
Substitua a margarina por manteiga para um sabor mais rico e textura aveludada.
Adicione essências ou sabores, como baunilha ou raspas de coco, para personalizar o doce.
Utilize cortadores de biscoito para criar formatos decorativos, ideal para festas ou presentes.
Informações Nutricionais:
Calorias por porção (1 pedaço de 25g): Aproximadamente 120 kcal
Rendimento: Cerca de 20 pedaços (tamanho médio)
Tempo de preparo: 30 minutos
Se você busca uma versão mais leve, é possível adaptar a receita:
Substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo ou demerara para reduzir o índice glicêmico e obter um sabor mais caramelizado.
Use leite em pó desnatado ou leite de coco em pó para diminuir a quantidade de gordura saturada.
Troque a margarina por óleo de coco, que confere um aroma agradável e benefícios nutricionais adicionais.
Ingredientes para a versão saudável:
3 xícaras (chá) de açúcar mascavo
2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
1 xícara (chá) de água fria
2 colheres (sopa) de óleo de coco
O preparo segue os mesmos passos, com a diferença de um sabor mais rústico e equilibrado devido às adaptações nos ingredientes.
O doce de leite em barra é uma receita simples e irresistível que conquista pelo sabor e pela facilidade no preparo. Seja na versão tradicional ou saudável, ele é perfeito para compartilhar momentos especiais com amigos e familiares. Experimente essa receita clássica e crie memórias inesquecíveis na cozinha!
