Manjar de coco com ameixa
Uma sobremesa clássica, fácil de preparar e que agrada a todos: o manjar de coco. Esta receita combina a textura cremosa do manjar com o toque doce e agridoce da calda de ameixa, criando uma sobremesa que é ao mesmo tempo simples e sofisticada. Perfeita para servir em ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia, essa delícia é feita com ingredientes acessíveis e preparo descomplicado.
Neste artigo, você encontrará uma versão saudável do manjar, dicas para aprimorar sua sobremesa e todas as informações necessárias para acertar em cheio no preparo.
Ingredientes:
Para o Manjar:
1 litro de leite
10 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de amido de milho
200 ml de leite de coco
100 g de coco seco
Para a Calda de Ameixa:
1 xícara de água
4 colheres de sopa de açúcar
200 g de ameixa seca
Modo de Preparo:
Manjar:
Em uma panela, com o fogo ainda desligado, misture o leite de coco e o amido de milho até dissolver completamente.
Acrescente o açúcar, o coco ralado e o leite. Misture bem para evitar grumos.
Ligue o fogo em temperatura média e cozinhe, mexendo constantemente, até que o creme engrosse e comece a desgrudar da panela (cerca de 15 a 20 minutos).
Transfira o creme para uma forma (untada com óleo, caso vá desenformar).
Deixe esfriar e leve à geladeira até firmar, por aproximadamente 4 horas.
Calda de Ameixa:
Em uma panela, misture a água, o açúcar e as ameixas secas.
Cozinhe em fogo médio até levantar fervura e a calda atingir a textura de mel (cerca de 12 minutos).
Deixe esfriar completamente antes de usar.
Finalização:
Desenforme o manjar, se desejar, e cubra com a calda de ameixa. Caso não queira desenformar, despeje a calda por cima e sirva diretamente na forma.
Dicas:
Para um manjar mais leve, substitua o leite integral por leite desnatado.
Se preferir um sabor mais intenso, toste levemente o coco seco antes de adicionar ao creme.
Experimente adicionar algumas gotas de essência de baunilha para realçar o sabor.
Informações Nutricionais:
Calorias por porção (1 fatia com calda): aproximadamente 220 kcal
Rendimento: 12 porções
Tempo total de preparo: 5 horas (20 minutos de preparo + 4 horas de geladeira)
Para uma alternativa mais equilibrada:
Substitua o açúcar comum por açúcar de coco ou adoçante culinário.
Use leite de amêndoas ou leite de coco caseiro no lugar do leite comum.
Troque o amido de milho por polvilho doce ou farinha de arroz para uma versão sem glúten.
Adoce a calda com mel ou xilitol no lugar do açúcar.
O manjar de coco com calda de ameixa é uma sobremesa que combina tradição e sabor em cada pedaço. Fácil de fazer e com um resultado que impressiona, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. Além disso, a versão saudável mostra como é possível adaptar receitas clássicas sem perder o charme e o sabor.
Experimente e traga essa delícia para a sua mesa. Tenho certeza de que será um sucesso!
