Escondidinho de macarrão

Se você está procurando uma refeição saborosa, reconfortante e que agrade a todos os membros da família, este macarrão parafuso com molho bolonhesa e creme de Catupiry é a escolha perfeita. Combina a textura al dente do macarrão parafuso com a riqueza do molho bolonhesa e a cremosidade do Catupiry, resultando em um prato completo e delicioso. Ideal para um almoço em família, um jantar especial ou para receber amigos, esta receita é versátil e fácil de preparar, permitindo que você surpreenda com um prato clássico que nunca sai de moda. Além disso, apresentamos algumas dicas para aprimorar ainda mais a receita e uma opção mais saudável para quem deseja manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Ingredientes:
1 pacote de macarrão parafuso cozido al dente (500g)
200g de queijo mussarela ralado
Molho Bolonhesa:
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500g de carne moída
100g de azeitona verde picada
3 tomates picados
1 lata de molho de tomate (340g)
1/3 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Creme Catupiry:
1 e 1/2 xícara (chá) de Catupiry
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Preparar o Molho Bolonhesa:
Em uma panela grande, aqueça as 3 colheres de sopa de óleo em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
Acrescente os dentes de alho picados e continue refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja completamente dourada, mexendo bem para desfazer os pedaços.
Incorpore a azeitona verde picada e os tomates picados, misturando bem com a carne.
Adicione a lata de molho de tomate e o cheiro-verde picado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Deixe cozinhar por aproximadamente 8 minutos, mexendo de vez em quando para que os sabores se misturem bem.
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e misture o molho bolonhesa com o macarrão parafuso cozido. Reserve.
Preparar o Creme de Catupiry:
Em uma tigela, misture o Catupiry com o leite até obter uma consistência homogênea. Tempere com sal a gosto. Reserve.
Montagem do Prato:
Preaqueça o forno a temperatura média.
Em um refratário grande, faça uma camada com metade do macarrão misturado ao molho bolonhesa.
Cubra a camada de macarrão com o creme de Catupiry preparado.
Adicione o restante do macarrão por cima do creme de Catupiry.
Polvilhe generosamente com o queijo mussarela ralado.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
Retire do forno e sirva imediatamente. Bom apetite!
Dicas:
Escolha da Carne:
Utilize carne moída de boa qualidade para garantir um molho mais saboroso e suculento.
Queijo de Qualidade:
Opte por uma mussarela de alta qualidade para um gratinado mais cremoso e com melhor sabor.
Adicionar Legumes:
Para aumentar o valor nutricional, você pode adicionar legumes como cenoura ralada, abobrinha ou espinafre ao molho bolonhesa.
Ervas Frescas:
Utilize ervas frescas, como manjericão ou tomilho, para realçar ainda mais o sabor do molho.
Preparo Antecipado:
Você pode preparar o molho bolonhesa com antecedência e armazená-lo na geladeira, facilitando a montagem do prato no dia seguinte.
Variedade de Queijos:
Experimente adicionar outros queijos, como parmesão ou provolone, para diversificar o sabor do gratinado.
Cálculo de Calorias (por porção):
Macarrão parafuso (500g): aproximadamente 1.750 calorias
Queijo mussarela ralado (200g): 600 calorias
Óleo (3 colheres de sopa): 360 calorias
Cebola (1 unidade pequena): 40 calorias
Alho (2 dentes): 10 calorias
Carne moída (500g): 1.100 calorias
Azeitona verde (100g): 150 calorias
Tomates picados (3 unidades grandes): 60 calorias
Molho de tomate (1 lata – 340g): 150 calorias
Cheiro-verde (1/3 de xícara): 10 calorias
Catupiry (1 e 1/2 xícara): 600 calorias
Leite (1 e 1/2 xícara): 90 calorias
Total aproximado: 4.820 calorias
Por porção (6 porções): ~803 calorias
Rendimento:
Esta receita serve aproximadamente 6 porções, sendo ideal para um almoço em família ou para receber amigos em uma ocasião especial.
Tempo de Preparo:
Tempo Total: Cerca de 1 hora
Preparação: 20 minutos
Cozimento: 40 minutos
Para tornar esta receita mais saudável, considere as seguintes substituições e ajustes:
Macarrão Integral:
Utilize macarrão parafuso integral para aumentar a ingestão de fibras e nutrientes, além de proporcionar uma textura diferente ao prato.
Carne Magra:
Opte por carne moída magra ou substitua por frango desfiado para reduzir a quantidade de gorduras saturadas.
Queijos com Menor Teor de Gordura:
Use queijos com menor teor de gordura, como mussarela light e Catupiry light, para diminuir as calorias e a gordura saturada.
Redução de Sal:
Diminua a quantidade de sal utilizada e utilize ervas frescas e especiarias para temperar o prato, evitando o excesso de sódio.
Adicionar Mais Vegetais:
Incorpore mais vegetais, como brócolis, ervilhas ou pimentões, para aumentar o valor nutricional e adicionar mais cores e texturas à receita.
Molho Caseiro:
Prepare o molho de tomate caseiro utilizando tomates frescos e sem adição de conservantes, garantindo um sabor mais natural e saudável.
Azeite de Oliva Extra Virgem:
Utilize azeite de oliva extra virgem no lugar do óleo comum para adicionar gorduras saudáveis e antioxidantes.
Este macarrão parafuso com molho bolonhesa e creme de Catupiry é uma opção deliciosa e versátil para diversas ocasiões. Com ingredientes simples e de fácil acesso, você pode preparar um prato que combina sabor, cremosidade e praticidade, agradando a todos os paladares. As dicas e a opção saudável apresentadas permitem que você adapte a receita conforme suas preferências e necessidades nutricionais, mantendo sempre a qualidade e o prazer de uma boa refeição. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado saboroso e reconfortante que ela proporciona. Bom apetite!