Fraldinha com batatas

A fraldinha com batatas douradas é uma combinação clássica e irresistível que une sabor, praticidade e uma apresentação sofisticada. Ideal para um almoço especial ou um jantar em família, essa receita valoriza o sabor da carne marinada em shoyu e o toque das ervas frescas que se misturam à crocância das batatas. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, ela é perfeita para quem deseja impressionar sem passar horas na cozinha. Além disso, é possível adaptá-la para uma versão mais saudável, mantendo o sabor marcante e a textura deliciosa.

Ingredientes:
650 g de fraldinha em tiras
650 g de batata inglesa, fatiada
1 colher (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de manteiga
5 dentes de alho picados
1 colher (chá) de tomilho fresco
1 colher (chá) de alecrim fresco
1 colher (chá) de orégano fresco
Sal a gosto

Para a Marinada:
1/3 xícara de molho shoyu
1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo:
Marinando a Carne:
Em uma tigela grande, misture as tiras de fraldinha com o molho shoyu e o azeite.
Deixe a carne marinar por pelo menos 20 minutos enquanto prepara as batatas.

Preparando as Batatas:
Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto.
Adicione as fatias de batata e cozinhe por 4 minutos de cada lado, mexendo ocasionalmente, até que fiquem douradas e macias.
Transfira as batatas para um prato e reserve.

Cozinhando a Fraldinha:
Na mesma frigideira, mantenha o fogo médio e adicione as 2 colheres de sopa de manteiga restantes, o alho picado e as ervas frescas (tomilho, alecrim e orégano).
Acrescente as tiras de fraldinha marinadas e cozinhe por 1 minuto de cada lado ou até atingir o ponto desejado.

Montagem e Serviço:
Retire do fogo e sirva imediatamente as tiras de fraldinha acompanhadas das batatas douradas.
Rendimento: Serve 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Calorias por porção: Aproximadamente 450 kcal

Versão Saudável:
Fraldinha com Batatas Fit
Alterações na Receita:
Use batata-doce ou abóbora no lugar da batata inglesa para uma opção com índice glicêmico mais baixo.
Substitua a manteiga por azeite de oliva ou óleo de coco para reduzir as gorduras saturadas.
Reduza o uso do molho shoyu ou utilize uma versão com baixo teor de sódio.
Opte por ervas frescas e limão para realçar o sabor sem a necessidade de adicionar muito sal.
Calorias por porção (versão saudável): Aproximadamente 350 kcal

Dicas:
Marinada Mais Intensa:
Deixe a carne marinando na geladeira por até 4 horas para absorver melhor os temperos.

Ervas Secas:
Se não tiver ervas frescas, substitua por ervas secas na metade da quantidade para manter o sabor.

Controle do Ponto da Carne:
Ajuste o tempo de cozimento da fraldinha conforme a preferência:
Mal passada: 1 minuto de cada lado.
Ao ponto: 2 minutos de cada lado.
Bem passada: 3 minutos de cada lado.

Acompanhamentos:
Sirva com uma salada verde ou um vinagrete para equilibrar o prato com um toque de frescor.

Congelamento:
Se desejar, congele a carne já marinada em porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de preparar.

A fraldinha com batatas douradas é uma receita prática, deliciosa e que agrada a todos os paladares. Seja na versão tradicional ou saudável, ela combina a suculência da carne com o sabor das ervas e a textura crocante das batatas. Ideal para momentos especiais, esta receita é garantia de sucesso à mesa. Experimente e surpreenda sua família e amigos com este prato incrível!