FRANGO ASSADO COM REQUEIJÃO E BACON

O frango com bacon e batatas é uma receita clássica que combina sabores intensos e texturas irresistíveis, tornando-se uma excelente opção para refeições especiais ou jantares em família. A combinação do frango suculento com o bacon crocante e as batatas macias cria um prato completo e satisfatório que agrada a todos os paladares. Além de ser delicioso, este prato é relativamente simples de preparar, permitindo que você impressione seus convidados sem complicações na cozinha. Neste artigo, vamos detalhar cada etapa da preparação, oferecer dicas valiosas para aprimorar sua receita, calcular as calorias por porção, informar o rendimento e o tempo necessário para o preparo, além de apresentar uma opção mais saudável para quem deseja manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
Para o Frango:
10 coxas de frango com pele
3 dentes de alho amassados
1 cebola ralada
2 colheres de sopa de sal
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite para untar
Para o Enrolado de Bacon:
20 fatias finas de bacon
Para as Batatas:
5 batatas grandes
1 xícara (chá) de azeite
Sal a gosto
Para a Cobertura:
1 e 1/2 copo de requeijão cremoso
1 pacote de queijo ralado parmesão
Modo de Preparo
Preparação do Frango:
Corte o final do osso das coxas de frango, deixando apenas a parte com carne.
Tempere as coxas com o alho amassado, a cebola ralada, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Deixe marinar por cerca de 2 horas para que os temperos penetrem bem na carne.
Preparação das Batatas:
Descasque e corte as batatas em rodelas finas.
Leve as rodelas de batata para cozinhar em água fervente com sal até que fiquem al dente.
Escorra as batatas e reserve.
Montagem:
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte uma travessa grande com azeite.
Faça uma camada de batatas no fundo da travessa.
Coloque cada coxa de frango sobre as batatas, enrolando cada uma em 2 fatias de bacon para garantir que fiquem bem envolvidas.
Distribua as batatas restantes entre as coxas de frango.
Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno para cozinhar por aproximadamente 1 hora e meia.
Finalização:
Após o tempo de cozimento, retire a travessa do forno.
Espalhe o requeijão cremoso sobre as coxas de frango.
Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima para dar um toque dourado e saboroso.
Volte a travessa ao forno, sem o papel alumínio, e asse por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.
Retire do forno e sirva imediatamente.
Dicas:
Escolha das Coxas de Frango:
Opte por coxas de frango frescas e de boa qualidade, preferencialmente orgânicas, para garantir um sabor mais intenso e uma textura mais suculenta.
Marinada:
Para um sabor ainda mais profundo, deixe as coxas de frango marinando na geladeira durante a noite.
Bacon Crocante:
Se preferir o bacon mais crocante, pré-asse as fatias de bacon por alguns minutos antes de enrolar as coxas de frango.
Variedade de Batatas: Experimente usar batatas-doces para uma variação mais saudável e com um sabor ligeiramente adocicado.
Controle da Temperatura:
Mantenha o forno preaquecido para garantir que o empadão asse de maneira uniforme e que o queijo fique bem dourado.
Frango com Bacon:
Coxas de frango com pele (10 unidades): aproximadamente 2.500 calorias
Bacon (20 fatias): aproximadamente 1.600 calorias
Alho (3 dentes): aproximadamente 15 calorias
Cebola (1 unidade média): aproximadamente 45 calorias
Sal e pimenta-do-reino: 0 calorias
Azeite para untar: aproximadamente 240 calorias
Batatas:
Batatas (5 grandes): aproximadamente 500 calorias
Azeite (1 xícara de chá): aproximadamente 1.920 calorias
Sal: 0 calorias
Cobertura:
Requeijão cremoso (1 e 1/2 copo): aproximadamente 450 calorias
Queijo parmesão ralado (1 pacote): aproximadamente 800 calorias
Total Aproximado:
Frango com Bacon: 4.400 calorias
Batatas: 2.420 calorias
Cobertura: 1.250 calorias
Total Geral: 8.070 calorias
Por porção (10 porções): aproximadamente 807 calorias por porção
Rendimento:
Esta receita rende aproximadamente 10 porções generosas de frango com bacon e batatas, sendo ideal para servir em jantares familiares, festas, reuniões com amigos ou qualquer ocasião especial que mereça uma refeição saborosa e bem apresentada.
Tempo de Preparo:
Tempo Total: Cerca de 2 horas
Preparação dos ingredientes: 20 minutos
Marinada: 2 horas
Cozimento: 1 hora e meia
Finalização e gratinamento: 10 minutos
Para tornar esta receita mais saudável, considere as seguintes substituições e ajustes:
Substituição do Bacon:
Utilize fatias de bacon de peru ou peito de peru para reduzir a quantidade de gorduras saturadas.
Azeite Extra Virgem:
Substitua o azeite comum por azeite extra virgem, que possui gorduras saudáveis e antioxidantes.
Batatas Doces:
Utilize batatas-doces no lugar das batatas comuns para aumentar o teor de fibras e nutrientes, além de oferecer um sabor ligeiramente adocicado.
Redução de Sal:
Diminua a quantidade de sal utilizada na marinada e no refogado para controlar a ingestão de sódio. Utilize alternativas como ervas frescas e especiarias para realçar o sabor.
Acompanhamentos Nutritivos:
Sirva o empadão com uma salada verde rica em vegetais variados ou legumes assados para adicionar mais fibras, vitaminas e minerais à refeição.
Margarina ou Banha Light:
Utilize margarina light ou banha com menor teor de gordura para reduzir a quantidade de gorduras saturadas na massa.
Requeijão Light:
Opte por requeijão cremoso light para diminuir as calorias e o teor de gorduras.
Aumente os Vegetais:
Adicione mais vegetais ao recheio, como cenoura ralada, pimentões coloridos ou espinafre, para aumentar o teor de vitaminas, minerais e fibras.
Assar em Temperatura Adequada:
Mantenha a temperatura do forno bem controlada para evitar que o empadão asse demais e perca a suculência do frango.
Grãos Integrais:
Utilize farinha de trigo integral na massa para aumentar a ingestão de fibras e nutrientes, proporcionando uma textura diferente e um sabor mais rico.
O frango com bacon e batatas é uma receita que une praticidade, sabor e valor nutricional, tornando-se uma excelente opção para qualquer ocasião. Com ingredientes acessíveis e um processo de preparo relativamente simples, você pode criar uma refeição que não apenas agrada ao paladar, mas também impressiona pela apresentação e versatilidade. As dicas e a opção saudável apresentadas permitem que você personalize a receita conforme suas preferências e necessidades nutricionais, mantendo sempre a qualidade e o prazer de saborear uma boa refeição. Experimente esta receita e descubra como transformar ingredientes simples em um prato sofisticado e delicioso. Bom apetite!