Galinhada da fazenda

Galinhada da fazenda

Este arroz com frango é uma receita que combina simplicidade e sabor em um prato único e reconfortante. Ideal para almoços em família ou ocasiões especiais, ele traz o equilíbrio perfeito entre proteínas, carboidratos e vegetais, resultando em uma refeição completa e nutritiva. Com um toque de açafrão e ingredientes frescos, o prato ganha uma cor vibrante e um sabor irresistível, sendo uma excelente escolha para quem busca praticidade sem abrir mão da qualidade.

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de óleo
1 frango inteiro em pedaços (aproximadamente 2kg)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola em cubos
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de açafrão
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
1 lata de milho verde escorrido
2 cubos de caldo de galinha
5 xícaras (chá) de água fervente (aproximadamente)
1 xícara (chá) de cenoura ralada
3 tomates sem pele e sem sementes em cubos
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto. Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta e frite-os até dourarem. Retire e reserve.
Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue por cerca de 3 minutos até que fiquem macios e levemente dourados.
Acrescente o açafrão e misture bem. Adicione o arroz e frite por 3 minutos, mexendo constantemente para que os grãos fiquem levemente selados.
Retorne o frango à panela, adicione o milho, os cubos de caldo de galinha dissolvidos na água fervente e misture. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Caso necessário, adicione mais água para garantir que o arroz cozinhe completamente.
Passados os 30 minutos, acrescente a cenoura ralada e os tomates picados. Tampe novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Desligue o fogo e deixe a panela tampada por 10 minutos para que os sabores se incorporem e o arroz termine de absorver os líquidos.
Transfira para uma travessa, polvilhe com o cheiro-verde picado e sirva ainda quente.

Dicas:
Para um sabor ainda mais intenso, você pode substituir a água por caldo caseiro de galinha ou legumes.
Adicione ervilhas frescas ou pimentões picados para deixar o prato ainda mais colorido e nutritivo.
Se preferir, utilize frango desfiado no lugar de pedaços grandes para uma textura mais uniforme no prato.
Sirva acompanhado de uma salada verde fresca ou batatas assadas para complementar a refeição.

Calorias e informações nutricionais:
Porção: aproximadamente 6 porções.
Calorias por porção: 450 kcal
Proteínas: 30g
Carboidratos: 38g
Gorduras: 16g
Rendimento
6 porções

Tempo de preparo:
50 minutos (40 minutos de cozimento + 10 minutos de descanso).

Para tornar essa receita mais leve e saudável:
Use apenas peito de frango em pedaços, removendo a pele para reduzir a gordura.
Substitua o arroz branco por arroz integral ou quinoa para aumentar o teor de fibras.
Reduza ou elimine o uso de caldo de galinha industrializado e tempere com ervas frescas, como tomilho e louro.
Adicione mais vegetais, como brócolis ou abobrinha picados, para enriquecer o prato com vitaminas e minerais.
Diminua a quantidade de óleo, utilizando azeite de oliva ou um fio de óleo de coco para refogar os ingredientes.

O arroz com frango é um clássico que nunca sai de moda, e esta versão é perfeita para reunir a família em torno da mesa. Fácil de preparar e incrivelmente saboroso, ele combina ingredientes simples em um prato completo e equilibrado. Seja na versão tradicional ou em uma alternativa saudável, este arroz com frango promete agradar a todos os paladares. Experimente e transforme um almoço comum em uma ocasião especial!

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