Iogurte caseiro de morango delicioso

As sobremesas caseiras têm um charme especial, trazendo o sabor de tradição e conforto para a mesa. Esta receita de iogurte com gelatina de morango é uma combinação perfeita de praticidade e sabor. Leve, refrescante e com uma textura suave, é ideal para quem busca um doce que agrada a todos os paladares. Além disso, com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, é uma ótima opção para ser feita em casa, garantindo um toque especial e sem conservantes. Perfeita para um lanche da tarde ou uma sobremesa após o almoço, essa receita vai conquistar você!

Ingredientes:
2 litros de leite
200g de iogurte natural
2 pacotes de gelatina sabor morango
500ml de água fervente
100g de açúcar refinado

Modo de Preparo:
Preparo do Leite com Iogurte:
Em uma panela, despeje os 2 litros de leite e aqueça em fogo médio até ferver. Desligue o fogo e deixe o leite esfriar até ficar morno.
Quando o leite estiver morno, adicione o iogurte natural e misture delicadamente até que esteja completamente incorporado. Transfira a mistura para um recipiente com tampa e deixe descansar em temperatura ambiente por 24 horas. Este tempo é essencial para que o leite fermente e adquira a textura e o sabor característicos do iogurte.

Preparo da Gelatina:
Em uma tigela, misture os 2 pacotes de gelatina com o açúcar e adicione a água fervente. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos. Tampe o recipiente e deixe a mistura esfriar até atingir a temperatura ambiente.

Mistura Final:
Após o período de descanso do leite com iogurte, transfira-o para o liquidificador. Adicione a gelatina preparada e bata em alta velocidade por 10 minutos.
Despeje a mistura em potes de vidro esterilizados, tampe bem e leve à geladeira por 6 horas para que adquira consistência.

Finalização:
Após as 6 horas de geladeira, transfira novamente a mistura para o liquidificador e bata por mais 15 minutos. Isso dará ao iogurte uma textura ainda mais cremosa. Retorne a mistura para os potes, tampe e mantenha na geladeira até o momento de servir.

Dicas:
Para uma versão ainda mais saudável, substitua o açúcar refinado por mel, açúcar demerara ou adoçantes naturais como stevia ou eritritol.
Experimente variar os sabores utilizando diferentes tipos de gelatina, como maracujá, abacaxi ou frutas vermelhas.
Certifique-se de que os potes de vidro estejam bem limpos e esterilizados para prolongar a durabilidade do iogurte.
Para uma apresentação mais elegante, decore com pedaços de morango fresco ou folhas de hortelã antes de servir.
Armazene os potes bem fechados na geladeira por até 7 dias.

Calorias, Rendimento e Tempo de Preparo:
Rendimento: Aproximadamente 10 porções
Calorias por porção: Cerca de 150 calorias (pode variar conforme o tipo de açúcar utilizado)
Tempo total de preparo: 30 minutos (preparo ativo) + 24 horas (fermentação e resfriamento)

Opção Saudável:
Substituir o leite integral por leite desnatado ou bebida vegetal (como leite de amêndoas ou aveia).
Usar gelatina sem açúcar ou sem sabor e adicionar polpa de frutas naturais para criar um sabor caseiro e nutritivo.
Diminuir ou eliminar o açúcar refinado, substituindo-o por alternativas naturais como mel ou xilitol.
Adicionar sementes de chia ou linhaça ao iogurte antes de servir, aumentando o teor de fibras e ômega-3.

Este iogurte com gelatina de morango é uma sobremesa que combina simplicidade e sabor, sendo perfeita para qualquer momento do dia. A textura cremosa e o sabor adocicado do morango garantem uma experiência leve e deliciosa. Com a possibilidade de adaptar os ingredientes, você pode torná-lo ainda mais saudável e nutritivo, mantendo todo o sabor e frescor. Experimente preparar esta receita e compartilhe momentos de sabor e prazer com a sua família!