Lombo de porco recheado

Ingredientes:
1 peça de lombo suíno sem capa de gordura
3 dentes de alho
Mix de ervas
1 colher (chá) de pimenta calabresa

10 fatias finas de provolone
2 cebolas grandes
2 colheres (sopa) de azeite

1 xícara (chá) de vinho branco seco
Água fervida
Sal a gosto

Modo de preparo:
Abra o lombo de porco deixando com 1 dedo de espessura. Coloque as fatias de provolone, o orégano, a pimenta calabresa e os dentes de alho laminados finamente.

Enrole o lombo de porco e amarre com barbante. Corte cebolas grossas e coloque na assadeira. Coloque o lombo em cima, tempere com sal, regue o azeite e leve ao forno baixo por 1 hora, até dourar por fora.

Tire o lombo, coloque o vinho na assadeira ainda quente, a água e solte o fundo,
regue o lombo tire o barbante e fatie o lombo.