Pavê Dois Amores

O pavê de chocolate com creme branco e preto é uma sobremesa clássica, que combina o sabor suave e doce do chocolate branco com a intensidade marcante do chocolate meio amargo. Essa receita é perfeita para quem busca um doce elegante e irresistível, ideal para compartilhar em momentos especiais ou em reuniões familiares. Sua montagem em camadas cria uma apresentação bonita, enquanto a combinação de texturas e sabores garante que cada pedaço seja um sucesso.
Ingredientes:
Para o creme branco:
400 ml de leite
1 lata de leite condensado
2 e ½ colheres (sopa) de maisena (dissolvida no leite)
1 barra de chocolate branco (170 g)
Para o creme preto:
400 ml de leite
1 lata de leite condensado
2 e ½ colheres (sopa) de maisena (dissolvida no leite)
2 colheres (sopa) de achocolatado
1 barra de chocolate meio amargo ou amargo (170 g)
Para a montagem:
1 pacote de bolacha (maisena, maria ou champagne)
Modo de preparo:
Creme branco:
Em uma panela, misture o leite, o leite condensado e a maisena dissolvida.
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até ferver e engrossar.
Retire do fogo e adicione a barra de chocolate branco, mexendo até que ela derreta completamente.
Transfira o creme para um refratário e leve ao congelador por 40 minutos para firmar.
Creme preto:
Em outra panela, misture o leite, o leite condensado, a maisena dissolvida e o achocolatado.
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até ferver e engrossar.
Retire do fogo e adicione a barra de chocolate meio amargo ou amargo, misturando até dissolver completamente.
Deixe esfriar antes de montar.
Montagem:
Retire o refratário do congelador com o creme branco já firme.
Faça uma camada de bolachas sobre o creme branco.
Espalhe o creme preto por cima das bolachas, cobrindo toda a superfície.
Leve novamente ao congelador por 40 minutos antes de servir.
Dicas:
Textura mais cremosa:
Para um creme mais leve, substitua metade do leite por creme de leite.
Toque extra:
Decore com raspas de chocolate branco e meio amargo na superfície antes de servir.
Biscoitos alternativos:
Experimente usar biscoitos de chocolate ou integrais para variar o sabor e a textura.
Armazenamento:
Conserve na geladeira por até 3 dias.
Informações Nutricionais:
Calorias por porção (1 porção de 120 g): Aproximadamente 320 kcal
Rendimento: 8 a 10 porções
Tempo de preparo: 30 minutos + 1 hora e 20 minutos de refrigeração
Para uma sobremesa mais equilibrada, algumas substituições podem tornar a receita mais leve sem perder o sabor:
Use leite condensado zero açúcar ou caseiro light.
Substitua o leite integral por leite desnatado ou bebida vegetal, como leite de amêndoas ou aveia.
Prefira chocolates com maior teor de cacau (70% ou mais) e sem açúcar.
Troque as bolachas tradicionais por versões integrais ou sem açúcar.
Reduza a quantidade de achocolatado ou use cacau em pó puro.
Ingredientes para a versão saudável:
400 ml de leite desnatado ou vegetal
1 lata de leite condensado light ou zero açúcar
2 e ½ colheres (sopa) de maisena
1 barra de chocolate branco zero açúcar
1 barra de chocolate 70% cacau
1 pacote de bolachas integrais ou sem açúcar
O pavê de chocolate é uma sobremesa que conquista todos os paladares com sua combinação equilibrada de doçura e intensidade. Seja na versão tradicional ou saudável, esta receita é prática e deliciosa, ideal para impressionar seus convidados ou simplesmente adoçar o dia. Experimente e encante-se com cada camada!