Pudim de laranja – Maravilhoso

O pudim de laranja é uma sobremesa clássica que combina a suavidade cremosa do pudim com o sabor cítrico refrescante da laranja. Esta receita é uma variação deliciosa do tradicional pudim de leite, utilizando leite condensado de soja para uma opção mais leve e adequada para dietas específicas. Além de ser fácil de preparar, este pudim é perfeito para diversas ocasiões, desde encontros familiares até festas e celebrações. A combinação da calda caramelizada com a mistura de laranja proporciona um equilíbrio perfeito entre doce e azedinho, tornando esta sobremesa irresistível para todos os paladares.
Ingredientes
Para o pudim:
1 lata de leite condensado de soja
1 lata de suco de laranja (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 lata de leite
4 ovos
Laranja em fatias a gosto para decorar
Para a calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de água
Modo de Preparo:
Comece preparando a calda caramelizada. Em uma panela, dissolva o açúcar na água em fogo baixo, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Esse processo leva cerca de 15 minutos. Uma vez pronta, despeje a calda cuidadosamente em uma forma de pudim de buraco no meio de 22cm de diâmetro, espalhando-a por todo o fundo e laterais da forma. Reserve.
No liquidificador, adicione a lata de leite condensado de soja, a lata de suco de laranja, a lata de leite e os 4 ovos. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e bem combinada, garantindo que não haja pedaços de ovo ou ingredientes não incorporados.
Despeje a mistura de pudim na forma caramelizada, distribuindo-a uniformemente.
Leve a forma ao forno médio, previamente aquecido, em banho-maria. Asse por aproximadamente 50 minutos ou até que o pudim esteja firme ao toque.
Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 6 horas para que fique bem gelado e com a consistência ideal.
Para desenformar, passe uma faca fina ao redor das bordas da forma para soltar o pudim. Inverta a forma sobre um prato de servir e decore com fatias de laranja a gosto antes de servir.
Dicas:
Certifique-se de que o caramelo na calda esteja bem dourado, mas sem queimar, para evitar um sabor amargo no pudim.
Utilize uma forma de pudim com buraco central para facilitar a apresentação e o desenforme.
Ao bater os ingredientes no liquidificador, certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados para uma textura lisa e cremosa.
Asse o pudim em banho-maria para garantir um cozimento uniforme e evitar que a superfície resseque ou queime.
Para adicionar um toque especial, você pode incorporar raspas de laranja à mistura do pudim antes de bater.
Se preferir uma calda mais líquida, adicione um pouco mais de água ao açúcar durante o preparo.
Experimente decorar o pudim com folhas de hortelã ou raspas adicionais de laranja para uma apresentação mais sofisticada.
Calorias:
Esta receita rende aproximadamente 10 porções. Cada porção contém cerca de 220 calorias. As calorias são distribuídas principalmente entre o leite condensado de soja, o leite e o açúcar utilizados na calda, proporcionando uma sobremesa rica e saborosa. A utilização de leite condensado de soja contribui para um menor teor de gordura comparado ao leite condensado tradicional, tornando o pudim uma opção um pouco mais leve.
Rendimento:
A receita serve cerca de 10 pessoas, sendo ideal para sobremesas em encontros familiares, festas ou eventos especiais. Dependendo do tamanho das porções servidas, o rendimento pode variar, permitindo ajustar conforme a necessidade.
Tempo para Fazer:
O tempo total de preparo desta receita é de aproximadamente 7 horas. Isso inclui cerca de 15 minutos para preparar a calda, 10 minutos para bater os ingredientes no liquidificador, 50 minutos de tempo de forno, e 6 horas de refrigeração na geladeira. A maior parte desse tempo é de espera, permitindo que você possa realizar outras tarefas enquanto o pudim está sendo assado e resfriando.
Para tornar esta receita de pudim de laranja mais saudável, considere as seguintes alternativas:
Reduza a quantidade de açúcar na calda caramelizada para diminuir o teor calórico total da sobremesa.
Utilize leite desnatado ou leite vegetal, como leite de amêndoas ou de coco, para substituir o leite tradicional, diminuindo o teor de gorduras saturadas.
Substitua o leite condensado de soja por uma versão com baixo teor de açúcar ou prepare seu próprio leite condensado caseiro com adoçantes naturais, como stevia ou mel.
Adicione purê de frutas, como manga ou morango, à mistura do pudim para incorporar fibras e nutrientes adicionais, além de um sabor refrescante.
Utilize pães integrais ou de grãos para aumentar o teor de fibras e nutrientes, tornando a sobremesa mais equilibrada nutricionalmente.
Incorpore sementes de chia ou linhaça à mistura para aumentar o teor de fibras e ácidos graxos ômega-3, beneficiando a saúde cardiovascular.
O pudim de laranja é uma sobremesa deliciosa e versátil que combina a cremosidade do pudim com o frescor cítrico da laranja, resultando em um prato que agrada a todos os gostos. Esta receita, além de ser fácil de preparar, oferece opções para torná-la mais saudável, sem comprometer o sabor e a textura. A utilização de leite condensado de soja e a possibilidade de incorporar ingredientes adicionais permitem que você personalize a sobremesa de acordo com suas preferências e necessidades dietéticas. Seja para um evento especial ou para um momento de prazer em casa, este pudim de laranja certamente será um sucesso, trazendo sabor e satisfação para você e sua família.