Pudim fácil de leite em pó!
O pudim fácil de leite em pó é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares com sua textura suave e sabor doce e reconfortante. Utilizando ingredientes simples e acessíveis, esta receita é perfeita para quem busca uma opção rápida e deliciosa para sobremesas em qualquer ocasião. Além de ser fácil de preparar, o uso do leite em pó confere uma cremosidade especial ao pudim, tornando-o ainda mais irresistível. Seja para um jantar em família, uma festa ou simplesmente para adoçar o seu dia, este pudim certamente será um sucesso.
Ingredientes
Para a calda:
1 xícara (chá) de açúcar
Para o pudim:
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de leite em pó
2 xícaras (chá) de água
4 ovos
1 colher (sopa) de maisena
Modo de Preparo
Preparando a Calda:
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo, sem mexer, até formar uma calda dourada. É importante não mexer para evitar que o açúcar queime.
Despeje cuidadosamente a calda em uma fôrma de pudim de buraco no meio de 24cm de diâmetro, espalhando-a por todo o fundo e as laterais. Reserve.
Preparando o Pudim:
No liquidificador, adicione o açúcar, o leite em pó, a água, os ovos e a maisena.
Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
Despeje a mistura na fôrma caramelizada, distribuindo uniformemente.
Assando o Pudim:
Preaqueça o forno médio.
Coloque a fôrma de pudim em uma assadeira maior e adicione água quente até atingir a metade da altura da fôrma, criando um banho-maria.
Cubra a fôrma com papel-alumínio para evitar que a calda seque.
Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que o pudim esteja firme ao toque.
Finalizando:
Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Depois de frio, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que fique bem gelado e firme.
Para desenformar, passe uma faca fina ao redor das bordas da fôrma, inverta sobre um prato e retire com cuidado.
Sirva bem gelado, podendo acompanhar com frutas frescas ou uma calda adicional, se desejar.
Dicas:
Escolha do Leite em Pó: Utilize um leite em pó de boa qualidade para garantir a cremosidade e o sabor do pudim.
Evite Queimar o Açúcar: Ao preparar a calda, mantenha o fogo baixo e não mexa o açúcar para evitar que ele cristalize ou queime.
Uniformidade na Mistura: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem batidos no liquidificador para evitar a formação de grumos no pudim.
Banho-Maria Adequado: Mantenha a água do banho-maria quente durante todo o processo de assamento para um cozimento uniforme.
Desenforme com Cuidado: Para facilitar o desenforme, passe uma faca fina ao redor das bordas da fôrma antes de invertê-la sobre o prato de servir.
Variedade de Sabores: Experimente adicionar essência de baunilha ou raspas de limão à mistura para variar o sabor do pudim.
Calorias:
Esta receita rende aproximadamente 12 porções. Cada porção contém cerca de 280 calorias. As calorias são distribuídas principalmente entre o açúcar e o leite em pó, que fornecem a doçura e a cremosidade características do pudim. A maisena adiciona uma pequena quantidade de carboidratos, contribuindo para a textura firme do pudim.
Rendimento:
A receita serve cerca de 12 pessoas, sendo ideal para sobremesas em encontros familiares, festas ou eventos especiais. Dependendo do tamanho das porções servidas, o rendimento pode variar, permitindo ajustar conforme a necessidade.
Tempo para Fazer:
O tempo total de preparo desta receita é de aproximadamente 2 horas e 30 minutos. Isso inclui cerca de 20 minutos para preparar a calda, 15 minutos para bater a mistura no liquidificador, 40 minutos de tempo de forno, 2 horas de refrigeração na geladeira e alguns minutos para desenformar e servir. A maior parte desse tempo é de espera, o que permite que você possa realizar outras tarefas enquanto o pudim está sendo assado e resfriando.
Para tornar esta receita de pudim fácil de leite em pó mais saudável, considere as seguintes alternativas:
Redução de Açúcar:
Diminua a quantidade de açúcar para 2 xícaras no pudim e 3/4 de xícara na calda, ou utilize adoçantes naturais como stevia ou eritritol.
Leite em Pó Integral:
Opte por leite em pó desnatado ou com menor teor de gordura para reduzir a quantidade de gorduras saturadas na sobremesa.
Adição de Fibras:
Adicione 2 colheres de sopa de chia ou linhaça à mistura do pudim para aumentar o teor de fibras e nutrientes.
Leite Vegetal:
Substitua o leite tradicional por leite vegetal, como leite de amêndoas ou de coco, para uma versão sem lactose e com diferentes perfis nutricionais.
Açúcar Integral:
Utilize açúcar mascavo ou de coco no lugar do açúcar refinado para adicionar minerais e um sabor mais complexo.
Incorporação de Frutas:
Adicione purê de frutas, como banana ou maçã, à mistura do pudim para incorporar fibras e nutrientes adicionais, além de um sabor natural e refrescante.
O pudim fácil de leite em pó é uma sobremesa versátil e deliciosa que transforma ingredientes simples em um prato sofisticado e saboroso. Sua preparação prática e rápida o torna uma excelente opção para quem deseja uma sobremesa clássica sem complicações. Com a possibilidade de adaptar a receita para torná-la mais saudável, é possível desfrutar de um pudim cremoso e doce de forma mais equilibrada e nutritiva. Seja para um momento de indulgência ou para impressionar em uma ocasião especial, este pudim certamente conquistará o paladar de todos que o provarem. Experimente esta receita e descubra como um doce tradicional pode ser reinventado de maneira simples e deliciosa.
