O pudim é uma das sobremesas mais amadas do Brasil, e não é por menos: sua textura cremosa e o contraste da calda caramelizada fazem desse doce uma verdadeira tentação. Esta versão é prática, rápida e utiliza poucos ingredientes, tornando-se perfeita para quem quer impressionar sem complicação. Seja para um almoço especial ou para adoçar o dia, este pudim é garantia de sucesso. Vamos aprender?

Ingredientes:

Para o pudim:

2 latas de leite condensado
2 medidas (da lata) de leite
6 ovos

Para a calda:

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

Preparo da Calda:

Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.

Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver completamente.

Despeje a calda em uma forma com furo central, espalhando nas laterais com a ajuda de um pincel ou inclinando a forma. Reserve.

Preparo do Pudim:

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.

Despeje a mistura sobre a calda na forma preparada.

Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira com água quente para fazer o banho-maria.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.

Verifique se o pudim está pronto inserindo um garfo ou palito no centro. Se sair limpo, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais alguns minutos.

Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Dicas:

Para facilitar o desenforme, aqueça levemente o fundo da forma antes de virar o pudim.

Adicione uma colher de essência de baunilha à mistura para um aroma ainda mais especial.

Use açúcar mascavo na calda para um toque mais caramelizado e rústico.

Opção Saudável:

Substitua o leite condensado por uma versão caseira ou light.

Use leite desnatado no lugar do integral.

Experimente adoçar com adoçante culinário ou mel no lugar do açúcar na calda.

Reduza a quantidade de ovos para 4 e adicione 1 colher (sopa) de amido de milho para ajudar na textura.

Calorias e Rendimento:

Rende aproximadamente 10 fatias.

Cada fatia tem cerca de 250 calorias na versão tradicional.

Na versão saudável, as calorias podem cair para cerca de 180 por porção.

Tempo de Preparo:

Preparo da calda:

10 minutos

Preparo do pudim:

5 minutos

Assamento: 40 minutos

Tempo de geladeira: 4 horas

Total: Aproximadamente 5 horas

Este pudim fácil e rápido é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, ele conquista pelo sabor e pela textura irresistível. Experimente também a versão saudável para desfrutar dessa delícia com menos culpa. Seja qual for a sua escolha, este pudim será o destaque da mesa. Aproveite e bom apetite!