Salada de Batata Bolinha fácil e saborosa
As batatinhas temperadas são um acompanhamento clássico que agrada a todos. Elas são fáceis de fazer, econômicas e extremamente versáteis, podendo ser servidas em festas, churrascos ou até mesmo como entrada em refeições especiais.
Com um tempero equilibrado e o toque especial de alho e ervas, esta receita traz todo o sabor que transforma um ingrediente simples, como a batata, em algo memorável. Além disso, apresento uma versão saudável e dicas para você personalizar o prato de acordo com o seu gosto.
Ingredientes:
Batatinhas:
1,5 kg de batatinhas (batatas bolinha ou pequenas)
Molho:
1 copo americano de óleo (aproximadamente 200 ml)
8 dentes de alho picados
1 cebola picada
Sal a gosto (1 colher de sobremesa sugerida)
Pimenta a gosto (opcional)
1 colher (sobremesa) de orégano
1 colher (chá) de colorífico
2 a 3 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de Preparo:
Cozinhar as Batatas:
Lave bem as batatinhas para remover qualquer resíduo de terra.
Coloque-as em uma panela grande, cubra com água, adicione uma pitada de sal e cozinhe até que fiquem macias, mas ainda firmes. Não deixe amolecer muito para evitar que desmanchem ao serem temperadas.
Escorra a água e transfira as batatas para um refratário.
Preparar o Molho:
Na mesma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
Adicione o alho e a cebola e frite até dourarem levemente.
Acrescente o sal, o orégano, o colorífico e a pimenta (se estiver usando). Mexa bem.
Desligue o fogo e misture a salsa picada.
Finalizar:
Espalhe o molho quente sobre as batatinhas no refratário, garantindo que fiquem bem envolvidas.
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. O descanso na geladeira ajuda as batatinhas a absorverem o sabor do molho.
Servir:
Sirva as batatinhas frias como acompanhamento ou entrada. Elas são deliciosas e ganham ainda mais sabor após marinarem no molho.
Dicas:
Se preferir, substitua o óleo por azeite de oliva para um sabor mais refinado.
Adicione um toque de vinagre ou suco de limão ao molho para um leve contraste ácido.
Experimente outras ervas frescas, como tomilho ou manjericão, para variar o tempero.
Informações Nutricionais:
Calorias por porção (1 xícara de batatinhas): aproximadamente 220 kcal
Rendimento: 8 a 10 porções
Tempo total de preparo: 1 hora (incluindo o tempo de cozimento e montagem)
Para uma opção mais leve e saudável:
Substitua o óleo por azeite de oliva extra virgem em menor quantidade (aproximadamente 1/3 de copo americano).
Use batatas orgânicas e cozinhe-as com a casca, preservando mais nutrientes.
Reduza o sal e aumente o uso de temperos naturais, como alho, cebola e ervas frescas.
Se preferir evitar o colorífico, utilize páprica doce ou páprica defumada para dar cor e sabor ao molho.
As batatinhas temperadas são uma escolha certeira para transformar qualquer ocasião em algo especial. Simples de preparar, elas combinam perfeitamente com diversos pratos e agradam a todos os paladares.
Além disso, a versão saudável mostra que é possível manter o sabor sem abrir mão de uma alimentação equilibrada. Teste a receita, personalize os temperos e impressione seus convidados com esse clássico irresistível!
