Torresmo na cachaça

Ingredientes:
1,5kg de toucinho em cubos
1/2 xícara (chá) de óleo
1/3 de xícara (chá) de cachaça
Sal a gosto

Modo de preparo:
Coloque o toucinho em uma panela de fundo grosso com o óleo e leve ao fogo alto até começar a soltar a gordura e começar a dourar. Abaixe o fogo e junte a cachaça com cuidado.
Aumente o fogo novamente e deixe fritar até dourar, mexendo de vez em quando. Retire, escorra em papel absorvente, polvilhe sal e sirva acompanhado de limão.