Torta de Pão de Forma com Frango
Torta de pão de forma com frango é aquele salgado prático que parece elaborado, mas não dá trabalho nenhum: camadas de pão de forma umedecido, frango cremoso, milho e queijo derretido, gratinado no forno com batata palha por cima. Perfeita pra o lanche da tarde, a festa ou o jantar rápido.
Sem massa pra abrir nem sovar — é só empilhar as camadas. Fica macia por dentro e douradinha por cima. Rende bem e agrada todo mundo. Deixo variações no fim.
🧂 Ingredientes
- 1 pacote de pão de forma (sem casca, de preferência)
- 500 g de frango cozido e desfiado, temperado
- 200 g de maionese
- 250 g de muçarela ralada
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 xícara (chá) de leite (para umedecer o pão)
- 100 g de batata palha (para decorar)
- Sal, pimenta, orégano e cheiro-verde a gosto
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👩🍳 Modo de preparo
- Se o frango não estiver pronto, cozinhe o peito em água com sal e alho, desfie e tempere com azeite, sal, pimenta, orégano e cheiro-verde.
- Num refratário, forre o fundo com fatias de pão de forma, cobrindo toda a superfície.
- Umedeça o pão com um pouco de leite frio (sem encharcar). Espalhe uma camada de maionese.
- Cubra com frango desfiado, milho e uma camada de queijo.
- Repita as camadas (pão, leite, maionese, frango, milho, queijo) até acabar, terminando com bastante queijo por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos, até gratinar. Finalize com a batata palha e sirva.
Dicas da vovó
- Umedeça o pão só o suficiente pra ficar macio — encharcado, a torta desmancha e fica mole.
- Termine sempre com uma camada generosa de queijo: é ela que gratina e dá o dourado bonito.
- A batata palha vai só no fim (depois de assar), pra manter a crocância.
- Pão de forma sem casca deixa a torta mais uniforme e macia.
- Quer bem cremosa? Misture um pouco de requeijão ao frango antes de montar.
✨ Versões e variações
🍏 Versão fit / mais leve
Use pão de forma integral e leite desnatado.
Troque a maionese por iogurte natural e a muçarela por cottage ou queijo minas light.
Capriche no frango e no milho e reduza o queijo.
Sirva com salada verde pra equilibrar.
🌾 Versão sem glúten
O pão de forma leva trigo — para a versão sem glúten, use um pão de forma sem glúten.
O recheio (frango, maionese, milho, queijo) já é naturalmente sem glúten — confira a maionese e a batata palha.
🔄 Outras variações
Fria (de geladeira): monte igual, cubra com maionese e leve à geladeira em vez de assar, tipo torta fria.
De atum: troque o frango por atum, o clássico da torta de pão de forma.
Com presunto: acrescente presunto entre as camadas, tipo bauru.
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❄️ Como guardar
Guarde na geladeira, coberta, por até 3 dias. Reaqueça no forno pra o queijo voltar a derreter.
Não congela muito bem (o pão umedecido muda de textura). Prefira consumir em poucos dias.
❓ Perguntas frequentes
Esta versão vai ao forno pra gratinar (servida quente). Mas dá pra fazer fria: monte, cubra com maionese e leve à geladeira, sem assar.
O pão foi umedecido demais. Use só um pouco de leite, o suficiente pra amaciar sem encharcar.
Pode, e facilita muito. É só desfiar e temperar. Um frango assado pronto deixa a torta ainda mais saborosa.
Dá. Monte e guarde na geladeira, e asse (ou sirva fria) no dia. Só adicione a batata palha na hora de servir.
