Tortinha gelada de morango

As Tortinhas Geladas de Morango são uma opção irresistível para sobremesas, lanches ou eventos especiais. Com uma base crocante e um recheio cremoso, essas tortinhas combinam a doçura dos morangos frescos com a suavidade do creme, resultando em uma sobremesa equilibrada e refrescante. Além de serem visualmente atraentes, são fáceis de preparar e perfeitas para impressionar amigos e familiares com um toque gourmet.
Ingredientes:
Para a massa:
2 xícaras de trigo sem fermento
100 g de margarina com sal
1 gema
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de leite
Para o creme:
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 copo de leite
1 lata de creme de leite
3 gemas
2 colheres (sopa) de maisena
1/2 colher (café) de essência de baunilha
Para a montagem:
Morangos frescos, uvas ou ameixas para decorar
Modo de Preparo:
Preparar a massa:
Em uma tigela grande, misture o trigo, o fermento e o açúcar.
Abra um buraco no meio dos ingredientes secos e adicione a margarina, a gema e as 2 colheres de leite.
Misture bem com as mãos até que a massa comece a se formar.
Transfira a massa para uma superfície lisa e sove até que fique homogênea e macia.
Abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 3 mm.
Corte a massa em círculos e coloque-as em forminhas de empada previamente untadas.
Leve ao forno preaquecido a 205°C por cerca de 15 minutos ou até que as bordas estejam douradas.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Preparar o creme:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas, a maisena e a essência de baunilha.
Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo.
Cozinhe até que o creme engrosse e atinja a consistência desejada.
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Após esfriar, adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme homogêneo.
Montagem das tortinhas:
Desenforme as tortinhas já frias.
Com uma colher, coloque uma quantidade generosa de creme no centro de cada tortinha.
Decore com morangos frescos, uvas ou ameixas de sua preferência.
Leve as tortinhas montadas à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que fiquem bem geladas e firmes.
Dicas:
Para uma massa ainda mais crocante, adicione uma colher de chá de fermento em pó extra.
Utilize forminhas de empada de papel para facilitar na hora de desenformar.
Experimente substituir parte do morango por outras frutas, como kiwi ou manga, para variar o sabor.
Se preferir um toque mais doce, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro sobre as tortinhas antes de servir.
Calorias:
Rendimento: Aproximadamente 20 tortinhas
Calorias por tortinha: Cerca de 150 kcal
Rendimento:
20 tortinhas médias
Tempo de preparo:
Preparo: 30 minutos
Cozimento: 15 minutos
Montagem e geladeira: 2 horas e 15 minutos
Tempo total: Aproximadamente 2 horas e 45 minutos
Opção saudável:
Substitua o trigo sem fermento por farinha integral ou de aveia para aumentar o teor de fibras.
Use margarina light ou óleo de coco no lugar da margarina com sal para reduzir a quantidade de gordura saturada.
Troque o leite condensado por uma versão light ou faça um substituto caseiro com leite desnatado e adoçante natural.
Adicione chia ou linhaça ao creme para aumentar o valor nutricional.
Utilize frutas frescas sem adição de açúcar para a decoração, mantendo a sobremesa mais leve e saudável.
As Tortinhas Geladas de Morango são uma excelente escolha para quem busca uma sobremesa deliciosa, fácil de preparar e visualmente atraente. Com a combinação perfeita de uma base crocante e um recheio cremoso, elas agradam a todos os gostos e são ideais para diversas ocasiões. Além disso, com pequenas adaptações, é possível tornar essa receita ainda mais saudável, sem comprometer o sabor. Experimente essa tortinha e leve um toque de sofisticação e sabor à sua mesa!